Тези, които обичат сладко, знаят: отказването от шоколад или торта може да бъде много трудно. Но какво ще стане, ако причината не е слаба воля, а по-скоро липса на определени хранителни вещества в организма...
Д-р Анастасия Гал, общопрактикуващ лекар, гастроентеролог и диетолог, обяснява защо възниква неконтролируемо желание за сладко и какви храни да ядем, за да спрем тялото да настоява за захар. Желанието да ядем десерт след обилен обяд или вечеря не винаги е прищявка или удоволствие. Според лекаря, тази „слабост“ често се дължи на редица физиологични и психологически причини. Обикновено е предизвикана от дефицит.
Глюкозата осигурява енергия на нашето тяло
Това е основният източник на енергия за клетките, особено за мозъка. По време на интензивна физическа активност, умствена работа, нередовно хранене или строги диети тялото може да се нуждае от бързо попълване на глюкозните резерви, обяснява лекарката. С други думи, ако пропуснете закуската или спортувате и работите много, мозъкът ви крещи: „Спешно имам нужда от енергия!“
Най-лесният и бърз начин да си я набави, е захарта. Простите въглехидрати се абсорбират по-бързо в кръвния поток и причиняват рязко покачване на нивата на глюкозата, но също така бързо спадат, предизвиквайки нова вълна от глад и умора. Втората причина е липсата на витамини и минерали. Д-р Гал казва, че желанието за сладко се свързва с дефицит на хром, магнезий, желязо, витамини от група В (особено B1, B3, B6, B12), витамин D или фолат.
Тези хранителни вещества играят важна роля във въглехидратния метаболизъм и функцията на нервната система. Следователно, когато са в недостиг, тялото може да жадува за сладко като най-леснодостъпния източник на бърза енергия. Но има и по-сериозни медицински състояния, които ви карат да търсите неистово десерти.
Един от тези тежки проблеми е инсулинова резистентност, при която клетките започват да губят чувствителност към инсулин. Това предотвратява доставянето на глюкоза в необходимите количества и лишава клетките от енергия. Друго състояние е хипогликемията, при което нивата на кръвната захар падат под нормалните нива, което предизвиква желание да се хапне бързо нещо сладко.
Дисбалансът на чревния микробиом също е честа причина за набавяне на десерт. Дисбактериозата или разпространението на опортюнистични бактерии, сред които са Candida, също увеличава чувствителността към сладките храни, обяснява гастроентерологът. Психологическите и емоционалните фактори и тук играят значителна роля. Сладките неща предизвикват освобождаването на серотонин и допамин, които създават чувство на удоволствие.
Така за някои яденето на десерт се превръща в навик или ритуал и се свързва и с емоциите. Генетичната предразположеност, хормоналните колебания при жените по време на цикъла им или дори лишаването от достатъчно сън не бива да бъдат изключени. И тук възниква въпросът можем ли да спрем да ядем сладкиши.
Пълната забрана на такива продукти почти винаги е обречена на провал: апетитът се повишава от стреса и желанието за десерти е огромно
Лекарят препоръчва постепенно намаляване на количеството сладкиши в диетата, редовен прием на храна и осъзнат подход към храненето. „Бих казала, че не самите сладкиши са вредни, а количеството, което ядете. Не обичам да давам на пациентите си алтернативи на сладкишите като заместители. По-добре е да избирате плодове с нисък гликемичен индекс, натурален мед, стига да нямате алергии, горски плодове и кокосова захар“, препоръчва д-р Анастасия Гал.
Съществува схващане, че добавянето на повече протеини към диетата ще намали желанието ви за сладко. Това като цяло е вярно. Но отново е важно да знаете колко протеини са подходящи за всеки човек и дали има някакви медицински състояния, които са противопоказания за висока консумация на протеини. Желанието за сладко е сложен сигнал от страна на тялото
Както подчертава гастроентерологът, ключът към решаването на този проблем е балансирано, редовно и здравословно хранене. Към това трябва задължително да се добавят добре установен режим с достатъчно сън и осъзнат подход към храната. И не на последно място – създавайте си хубави емоции и контактувайте с хора, които ви носят положителен заряд.
|
Понякога зад глада или желанието да се яде нещо забранено се крие жаждата. Чаша топла вода преди хранене или по време на остър пристъп на „трябва ми веднага, тук и сега, десерт“ може да помогне за намаляване на интензивността му. Подправките също тушират желанието за захар. Канела, ванилия и индийско орехче обикновено успяват да имитират сладост. Ако все пак искате десерт, по-добре е да изберете няколко блокчета тъмен шоколад с поне 70% какао или натурално кисело мляко с горски плодове. |
Магдалена ГИГОВА
