Д-р Ума Найду е психиатър и специалист по хранене, мозъчен експерт и член на факултета в Харвардското медицинско училище. Тя също така е и директор на психиатрията по хранене и начин на живот в Масачузетската обща болница и автор на бестселъра “Това е храната за вашия мозък: незаменим наръчник за изненадващите храни, които се борят с депресията, тревожността, посттравматичното и обсесивно-компулсивното разстройство”.
„Като психиатър и специалист по хранене на мозъка, винаги си поставям за цел поддържането на добре балансирана диета - споделя д-р Ума Найду. - Основната ми цел е да се уверя, че получавам с храната всички правилни витамини, тъй като това е от съществено значение за предотвратяване на когнитивния спад.
И като се има предвид, че рискът от неврологични заболявания се увеличава с напредването на възрастта, един въпрос, който често ми задават пациенти, е: „Кой е най-добрият витамин за защита на стареещите ни мозъци?“
Всеки от нашите микробиоми е като пръстов отпечатък, така че един наистина ефективен план за хранене трябва да е строго персонализиран, според уникалните нужди на отделния човек. Но групата витамини, на която отдавам най-голям приоритет, за да поддържам мозъка си млад и здрав, са витамините от група В”, категорична е д-р Найду.
Ползите за мозъка от витамини B
Депресията, деменцията и умствените увреждания често се свързват с дефицит на витамини от група В, установило проучване на учени от Медицинския факултет на Уейнския държавен университет.
„Дефицитът на витамин B12, като причина за когнитивни проблеми, е по-често срещан, отколкото си мислим, особено сред възрастните хора, които живеят сами и не се хранят правилно“, казва Раджапрабхакаран Раджаретинам, психиатър и водещ автор на изследването.
Има осем различни витамина от група В, всеки със своите основни ползи за здравето.
1. Повишаване на енергията.
Витамин B1 или тиаминът е от решаващо значение за основните функции на нашите клетки и метаболизма на хранителни вещества за осигуряване на енергия на организма ни.
5 признaка, че имате дефицит на витамин B12
Мозъкът е един от най-метаболитно активните органи в тялото ни, което означава, че се нуждае от подкрепата на тиамина, за да предотврати недостатъците, които могат да доведат до неврологични проблеми надолу по линията.
2. Разграждащи лекарствата.
Витамин B2 или рибофлавинът действа като помощник на ензимите в нашите клетки, които извършват важни реакции в тялото и мозъка. Той помага също така за растежа на клетките, производството на енергия и разграждането на мазнини и външни вещества, като лекарства.
3. Намаляване на възпалението.
Витамин B3 или ниацинът работи с повече от 400 ензима, за да произвежда вещества, като холестерол и мазнини, необходими на организма ни, както и за преобразуване на енергията за всички наши органи и системи. Ниацинът също така е и антиоксидант, който помага за намаляване на излишното възпаление.
4. Подкрепя поддържането на цялостното здраве на мозъка.
Витамин B5 или пантотеновата киселина е от съществено значение за производството на молекулярно съединение, наречено коензим А, което помага на ензимите на тялото ни да изграждат и разграждат мастни киселини за енергия.
Той също така помага на нашите клетки да генерират ацилни носители на протеини, помагайки за производството на необходимите мазнини. Мозъкът е изграден предимно от мазнини, така че пантотеновата киселина е сред най-важните витамини в поддържането на здравето на мозъка.
Д-р Ума Найду
5. Бори се с болестите.
Витамин B6 или пиридоксинът е забележителен с ролята си в превенцията на заболяванията, тъй като правилните нива на този витамин са свързани с по-нисък риск от редица видове рак. Освен това, пиридоксинът подпомага много химични реакции в тялото, които поддържат имунната функция и здравето на мозъка.
6. Помага на клетките да комуникират по-добре.
Витамин B7, по-известен като биотин, регулира клетъчните сигнали за бърза и ефективна комуникация в тялото. В мозъка е от решаващо значение за клетъчното сигнализиране чрез невротрансмитери.
7. Поддържане на равновесие.
Витамин В9 или фолиева киселина е популярна добавка и ключов витамин за поддържане на мозъчното и неврологичното здраве, оптималната невротрансмитерна функция и балансираното психично здраве.
Друго предимство е, че помага за насърчаването на клетъчната детоксикация.
8. Подпомага сърцето.
Витамин B12 или кобаламинът е основен витамин за образуването на червени кръвни клетки и ДНК, подпомага развитието и функционирането на нервната система.
B12 също така участва и в разграждането на хомоцистеина – протеин, който може да повлияе отрицателно на сърдечносъдовото здраве и да доведе до деменция, когато е в излишък.
Най-добрите храни с витамин В
Д-р Найду посочва, че е привърженик на набавянето на витамините от група В най-вече от храната. Нашите диети обаче не са перфектни, така че може да има случаи, в които и хранителните добавки могат да помогнат. Ако това е случаят, нейният прост съвет е да си направите съответните изследвания, а не да гадаете, като първо се консултирате с вашия лекар.
Добрата новина е, че витамините от група В са сред най-лесните за включване в ежедневното ни меню, тъй като храните, които са богати на един витамин от група В, често съдържат много и от останалите, ако не и всички витамини от група В, когато се консумират като цели храни.
Ето шест храни, богати на витамин B, които да ядем всеки ден:
1. Едно яйце съдържа една трета от препоръчителната дневна стойност на витамин В7, като същевременно съдържа малки количества от много други витамини от група В.
2. Киселото мляко е с високо съдържание както на витамин B2, така и на B12, също и на естествени пробиотици, които поддържат здравето на червата и психичното здраве.
3. Бобовите растения, като черен боб, нахут, елда и леща, помагат за подобряване на настроението и здравето на мозъка. Те са отличен източник на витамин B9 и включват малки количества витамин B1, B2, B3, B5 и B6.
4. Сьомгата е естествено богата на всички витамини от група B, особено витамин B2, B3, B6 и B12. Имайте предвид източника на вашата морска храна и не забравяйте, че замразената или консервирана сьомга също е добър вариант.
5. Слънчогледовите семки са един от най-добрите растителни източници на витамин B5. Можете да получите 20% от препоръчителната дневна стойност на този витамин само от една унция семена!
6. Листни зеленчуци, като спанак, манголд и зеле, са чудесен източник на витамин В9. Това е първата храна, която д-р Найду предлага на пациенти си, които искат да повдигнат лошото си настроение.
Милена ВАСИЛЕВА
