Специалистите по хранене препоръчват храната да се - това подобрява контрола на кръвната захар, помага да се избегне натрупването на излишни килограми.
Мислили ли сте някога за реда, в който ядете храната си? Може би се храните, като смесвате всички продукти заедно или предпочитате първо да хапнете определено нещо... За съжаление, казват диетолозите, много хора не обичат зеленчуците и не се стремят да ги изядат първи – и това е грешка. Ако ядете продуктите в определена последователност, това помага да се избегне значително повишаване на кръвната захар, което често се случва след хранене.
Според учения биохимик, Джеси Инхауспе, науката показва, че е възможно да се намалят пиковете на глюкозата след хранене, като се консумират отделните компоненти на храната в правилния ред.
Експертът посочва, че глюкозата, тоест кръвната захар, е основният източник на енергия за тялото и се произвежда при разграждането на въглехидратите. За здравето е важно нивата на кръвната захар да се поддържат възможно най-постоянни – това предотвратява преяждането, проблемите със съня, умората и развитието на много патологии. Това важи и за всеки, който иска да отслабне, тъй като при постоянно ниво на кръвната захар се изгарят много повече мазнини – тялото използва по-активно мастните резерви за енергия.
За да избегнете рязко повишаване на нивата на кръвната захар, д-р Инхауспе препоръчва да спазвате тази последователност при хранене:
• Яжте първо зеленчуците.
• След това – белтъчините и мазнините.
• Последното – нишестетата и захарта.
Д-р Инхауспе отбелязва, че спазването на този ред ви позволява да намалите със 75% повишаването на кръвната захар, което може да се случи след ядене на сладки, нишестени, прости, богати на въглехидрати ястия. Експертът препоръчва никога да не ги ядете на празен стомах.
