У нас сусамовият тахан се възприема главно като лекарство и като добавка за здраве. Нямаме кулинарни традиции с него, но интересът към него е стабилен.
Кои са основните ползи от сусамов тахан?
Съставките на сусама оказват благотворно въздействие върху кожа, коса, нерви, стави, кости. Лекуват неврастении, диабет II, артрит, депресия, хипертония, атеросклероза, остеопороза – защото има много калций.
Таханът подобрява мозъчната дейност, укрепва сърцето, зарежда с калций, фосфор, желязо, мед, омеги 3 и 6. Заздравява зъбите, съдовете, изчиства бъбреците, активизира изработването на еритроцити, извежда лошия холестерол. 2 с.л. на ден профилактират сърце и съдове.
Витамините в него нормализират храносмилането и укрепват имунитета. В1 е важен за мускулите и нервната с-ма. Редовната консумация на тахан е добра профилактика за грипа и сезонните простуди. Бързо възстановява след прекарани инфекции.
Митове за отслабването: Защо броенето на калории и био храните не са ключ към загубата на тегло
- Още ползи: лекува диария и запек, импотентност, кожни обриви, косопад, влошено зрение и вкус, лош апетит. Подава 10 мг цинк, което 70% от дневната норма (с което лекува акне). Мастните киселини подкрепят черния дроб.
- За жените: сусамът има фитоестрогени, провежда дълбоко хидратиране на организма, повлиява прогестерона и естрогена през менопаузата, бори хормонален дисбаланс. 2-3 ч.л. на ден намаляват негативните прояви на климакса.
- За мъжете: подобрява ерекцията и либидото, изработката на мъжки хормони. Дава увереност, сваля напрежението.
- За децата: полезен за растежа след 1 г. Дотогава има риск от алергии и храносмилателни проблеми заради недостатъчно развитата система. Оптимална възраст – 3 г. Най-голяма полза за детския организъм носи грубата паста от небелени семена.
- За отслабване: чрез метионин изчиства организма, намалява натоварването на черния дроб, тартира процес на отслабване. Но пастата е калорична, така че не прекалявайте.
Каква е препоръчителната дневна доза
- Максималната доза е 5 с.л. на ден, за деца – 1 ч.л.
- Препоръчителното дневно к-во е по-малко. Например за отслабване е 1 с.л. За сърце и съдове – 2 с.л. (45 дни). При менопауза и хормонални проблеми – 2-3 с.л. При високо кръвно, еректилна дисфункция и за производство на тестостерон – 4 с.л.
Как се яде?
Натуралният тахан се купува готов или се приготвя домашно. Може да бъде солен или сладък. Може да е чист или с добавки за вкус като мляко, мед, сиропи.
/zdrave.to
Харесайте zdrave.to и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива за всеки!
