Към днешна дата все още няма официално признат витамин B16 в съвременната наука и медицината. Исторически погледнато, терминът е бил използван в миналото за обозначаване на диметилглицин (DMG), но той не е обявен за истински витамин, тъй като тялото може да го синтезира и не е есенциален хранителен елемент. Смята се, че има ползи за повишаване на енергията или стимулиране на имунната функция, но научните доказателства за това са ограничени. Тъй като не е с основна роля за функциите на човешкото тяло, е по-правилно да се класифицира като хранителна добавка. Част е от група аминокиселини, която включва холин, бетаин, саркозин и глицин.
DMG се свързва най-вече с поддържането и подобряването на човешката имунна система. Това се потвърждава от клиничните проучвания. Използва се и за подобряване на метаболизма, на физическата издръжливост, за детоксикация на тялото и подобряване на ефективността при производството на енергия.
Смята се, че с негова помощ няколко метаболитни системи в тялото стават по-ефективни: имунната система, сърдечно-съдовата система и на мускулите. Основната му функция за увеличаване на скоростта на метаболизма е да максимизира количеството енергия, освободена за всяка консумирана молекула кислород. В резултат на това привържениците му смятат, че витаминът подобрява физическата издръжливост, като повишава ефективността на производството на енергия. Според някои автори той подобрява спортните постижения, понижава кръвното налягане и дори може да предотврати метастази на рак. Въпреки това те посочват, че не трябва да се счита за лекарство.
През 1981 г. д-р Гребер публикува статия в списанието „Инфекциозни болести” (Infectious Diseases), която оказва голямо влияние върху използването на DMG като допълнение към лечението на ХИВ и СПИН. Той е установил, че "подобрява използването на кислород в тъканите и отстраняването на свободните радикали." Според данните употребата на диметилглицин води до четирикратно увеличаване на отговора на имунната система. Смята се, че помага на страдащите от лупус.
Някои експерти комбинират B16 с B12 и с фолиева киселина, за да подобрят полезните ефекти на B16 чрез увеличаване на процеса на метилиране, който е неразделна част от борбата с вирусни и бактериални инфекции
Противодейства на свободните радикали в тялото и действа като детоксикиращ агент и антиоксидант. В проучванията е посочено, че може да подобри когнитивната функция при деца с аутизъм, при които се подобряват речта, концентрацията при зрителен контакт и се повишава вниманието.
Витамин В16 понижава холестерола, което предотвратява образуването на холестеролни плаки по кръвоносните съдове и намалява риска от тромбоза. Нормализира и психо-емоционалното състояние. В тялото постъпва с храната, а излишъкът му се отделя с изпражненията и урината. Съдържа се в черния дроб, бобовите растения, зърнените култури, ориза, ядките.
Първите признаци на дефицит са слабост и повишена умора. За да предотвратите недостига, важно е да прилагате балансирана диета, като се храните в правилното съотношение с протеини, мазнини и въглехидрати. Това означава на трапезата да слагате повече пресни плодове и зеленчуци, нискомаслени млечни продукти, месо и яйца.
Дефицитът на диметилглицин не провокира развитието на различни заболявания и не води до фатални последици. Лесно се разтваря във вода и горещ алкохол. Витамините нямат енергийна стойност и не са строителен материал за клетките и тъканите, но са много важна част от правилното функциониране на организма. Ако не присъстват в тялото ни, метаболитните процеси се нарушават и това може да стане причина за летален изход.
Думата витамин се превежда от латински като „живот“. Това автоматично означава, че за да е жив един организъм, той има нужда от това вещество. Трябва обаче да се използва разумно, тъй като прекомерното наличие в тялото води до негативни последици за здравето. Повечето хора днес имат достъп до достатъчно информация за това как трябва да се хранят здравословно, така че недостиг на витамини се среща много рядко
Дефицит може да възникне при определени заболявания, често от автоимунния спектър, при спазващите строго ограничителни режими, при веганите и вегетарианците. DMG продължава да се предлага като добавка, по-специално за подкрепа на метаболизма или спортните резултати. Въпреки това няма нови научни пробиви или регулаторни промени около него към март 2025 г. Така той остава в “сивата зона“ – нито е забранен, нито е широко признат. Ако все пак решите да приемате допълнително като добавка това вещество, непременно се консултирайте с лекар.
Смята се, че Витамин В16 е важен за човешкото здраве, защото:• Насища тялото с кислород • Участва в превръщането на витамин B4 в глицин • Част е от ДНК • Укрепва имунната система • Подобрява кръвообращението • Почиства тялото от токсини и отпадъци • Регулира нивата на кръвната захар • Нормализира кръвното налягане • Забавя процеса на стареене • Стимулира нервната система • Помага за справяне със стреса и депресията • Предотвратява развитието на заболявания на очите • Повишава издръжливостта при физически натоварвания • Предотвратява образуването на холестеролни плаки |
Много вкусна и полезна е салатата с елда и репички. Приготвя се бързо и е лесна дори за начинаещи кулинари. Ето как:
1. Измийте обилно под студена вода в цедка 200 г елда. Изчакайте в тенджера да заврят 400 мл вода с щипка сол и сипете елдата, като оставите да къкри 10 минути. Прехвърлете в купа и оставете да изстине.
2. Смесете мед, горчица, бял винен оцет и олио. Нарежете репичките на тънки филийки, няколко листа магданоз и мента - на ситно, а риган - на едро. Смесете сварената елда с билките, репичките и маринатата, подправете със сол и черен пипер.
3. Запечете 50 г елда в тиган без мазнина, докато замирише. Нарежете сирене на едри парчета, сложете ги в салата и поръсете с препечената елда.
Марияна МАРИНОВА
