С какво да заместим месото и рибата по време на великденския пост?

Много хора отдавна се придържат към този начин на хранене, спазвайки строги хранителни ограничения, или както го наричаме - великденски пост.

Тази година той започва на 18 март и продължава до 4 май. Затова е удачно да припомним какъв е здравословният начин да се подложим на великденско постене. 

Ограничавайки се в консумирането на животински белтъчини, ние не получаваме или поне не в достатъчни количества някои от незаменимите аминокиселини, обясняват експерти. Но все пак 48 дни не са чак толкова много, още повече има дни, когато може да се употребява риба.

Месото и рибата, като основни източници на белтъчини, можете да заместите с бобови продукти – фасул, грах, леща, нахут.

Диетологът д-р Огнян Симеонов: Постенето ни прочиства от токсини

Всеки ден си приготвяйте ястия от бобови продукти. Това може да са супи, котлети дори, да са обикновени яхнии, а нахутът например може да се добавя при приготвянето на домашен хляб.

Освен белтъчини организмът губи и калций по време на постенето, тъй като при строг пост са забранени и млечните продукти. Но има алтернатива и на този недостиг.

Източници на калций през този период могат да станат сусамът, чия, бадемите, зелените зеленчуци, особено броколи и спанак, киноа и някои видове овесени ядки. Между другото, спокойно можете да си приготвяте мляко и сметана от ядки и вода.

Вместо яйца пък използвайте псилиум (семена от бял живовляк). И не на последно място, вместо йогурт яжте зелен грах, добавят специалисти.