Д-р Весела Коевска: Мляко и кафе пречат на усвояването на желязото

Разговаряме с д-р Коевска за причините и преодоляването на желязодефицитната анемия, която е често срещана, но понякога трудна за откриване.

Визитка

♦ Д-р Весела Коевска е работила 10 години като педиатър, а от 1992 г. се насочва към природолечение и холистична медицина. Специализирала е допълнително ирисова диагностика, лечебни масажи, акупунктура и фитотерапия. Консултира пациенти в медицински център в София. 

- Д-р Коевска, какви са причините за желязодефицитната анемия?

- Като лекар, който се занимава с холистична медицина, винаги търся първопричините за заболяванията. Най-обща причина за анемията е продължителният стрес в живота. Тогава се изчерпват не само антиоксидантите от организма – витамин С, Е и А, но и желязото.

За да се усвои желязото, е необходим задължително и витамин С. Честа причина за този тип анемия са възпалителни процеси в червата и специално възпаления на тънкото черво, където се усвоява желязото. 

В детска възраст може да настъпи анемия, ако през бременността майката е имала желязодефицитна анемия и депата за желязо у плода не са попълнени.

Обикновено се получава, когато жената не е приемала достатъчно желязо с храната или не е пила добавки с желязо, фолиева киселина и витамин В12, които се назначават на бременни. 

Втората причина за анемия у децата е непълноценното хранене. И най-малките, и учениците се увличат по тестени и захарни изделия. Това са непълноценни закуски, празна на полезни хранителни вещества храна, защото дава само калории, без хранителна стойност.   

В тийнейджърската възраст причина за анемия също може да е непълноценното хранене – недостатъчен внос на желязо чрез храната. Това обикновено е свързано с диети за отслабване.

За тази възраст при момичета е характерна и хлорозата – един вид желязодефицитна анемия, свързана с голяма загуба на кръв заради по-обилна менструация или по-голяма честота на цикъла, тъй като в пубертета се пренастройва производството на хормони и хормоналният баланс е много лабилен.

Трябва да се знае, че с менструалната кръв се губи много желязо и е нужно да се попълни своевременно.

При жени в по-зряла възраст също може да настъпи анемия от кръвозагуба при обилна и продължителна менструация вследствие на нарушен хормонален баланс или на миоматозни възли. Желязодефицитна анемия се получава и от кръвозагуба при травма, но това са инцидентни случаи.

Как да разберем, че сме развили анемия

При възрастните също не са рядкост анемии от едностранчиви диети. Въпреки че се занимавам с холистична медицина, не толерирам например, вегетарианството и веганството.

Те не са подходящи за всички хора начини на хранене. Човек трябва да слуша вътрешния си глас, сигналите на собственото си тяло за неговите потребности. 

- Каква е причината за желязодефицитната анемия при по-възрастни хора?

- В старческа възраст процесите на обмяната са забавени, както и хемопоезата – костният мозък произвежда по-малко червени кръвни клетки. За да подпомогнем функционирането на организма в тази възраст като цяло, препоръчвам прием на женшен. Той е стимулатор на имунната система и на всички функции в организма.

Женшенът действа добре на възрастни с ниско кръвно и слабо оросяване на мозъка, което води до кислороден глад на мозъчните клетки. По принцип, желязодефицитната анемия е свързана с кислороден глад, защото желязото носи кислорода до клетките.

Освен че влиза в състава на хемоглобина, желязото е и в състава на мускулния пигмент миоглобин, който представлява желязосъдържащ протеин, доставящ кислород на мускулните клетки. Точно затова хората с желязодефицитна анемия изпитват мускулна слабост, наред с обща умора, отпадналост и разсеяност.  

Д-р Весела Коевска

- Може ли само промяна в храненето да излекува желязодефицитната анемия?

- Когато анемията е по-тежка – с хемоглобин под 100 единици, винаги изследваме желязо и желязосвързващ капацитет на кръвта. Ако този показател е много нисък, в организма може да се внася известно време медикамент с желязо и след това да се продължи с целенасочено хранене, което доставя повече желязо от хранителни продукти.

Има добри желязосъдържащи сиропи, комбинирани с прием на витамин С, фолиева киселина, витамин В12 и други витамини от В-групата, които играят роля за усвояването на желязото. 

- Кои храни са богати на желязо и трябва да се консумират за попълване на дефицита му?

- От животинските продукти това са на първо място са телешко месо, черен дроб, морска риба и морски дарове, яйчен жълтък. Хора, които избягват животински продукти, трябва да консумират коприва, нар, броколи, зелена салата, червено цвекло, моркови.

От плодовете много полезни при анемия са всички, които съдържат витамин С, особено цитрусите – лимони и портокали. Богати на витамин С са също ябълки, ягоди, череши, круши, дюли, дренки, кайсии, праскови, грозде, шипка. 

Добре е да се пие запарка на плод от шипка, но не с вряла вода, а малко преди да заври водата. Добре е да се ядат банани, смокини, фурми, като всички тези плодове може да бъдат както пресни, така и сушени. Сусамът и сусамовият тахан също действат много добре при анемия. Препоръчвам да се използват и някои билки: мащерка, босилек, копър, куркума. Те подпомагат кръвотворенето. 

По правилоу всички червени сокове са богати на желязо – домати, моркови, червено цвекло, нар. Нарът специално е богат и на желязо, и на витамин С. Освен в натуралната му форма и като сок, нарът се предлага и на капсули като хранителна добавка.

- Има ли храни, които не бива да се консумират или трябва да се ограничават при анемия?

- Кафе и черен чай не трябва да се пият един час преди и два часа след нахранване, тъй като възпрепятстват усвояването на желязото от храната. По същия начин действат млякото и млечните продукти, тъй като калцият в тях образува неразтворими комплекси с желязото.

Д-р Гергана Николова, д.м.: Веганите най-често страдат от анемия

Затова млякото и млечните продукти трябва да се приемат самостоятелно, между храненията, а не комбинирано със желязосъдържащи храни. По принцип, млечните храни трябва да се консумират самостоятелно, но е добре и да се ограничат от хората с желязодефицитна анемия.

- Дайте някои препоръки за менюто и начина на живот.

- Плодовете е добре да се консумират до обяд, а зеленчуците по време на обеда и вечерята. През зимния сезон зеленчуците може да са леко термично обработени, но когато има възможност, за предпочитане е да се консумират в прясно състояние, както и под формата на салати и сокове.

Подходящото хранене при анемия трябва да се съпровожда с физическа активност. Освен това трябва да се изчисти стомашно-чревният тракт от гнилостни вещества и да се балансира чревната микрофлора. Когато преобладава патогенната микрофлора в червата, това затруднява както усвояването на желязото, така и на всички ценни за организма вещества.

Всички ярко оцветени плодове и зеленчуци влияят добре на чревната микрофлора, тъй като воюват с паразитите. Лютивите и горчиви храни и подправки (карамфил, пелин) също воюват с паразитите в човешкото тяло.

Към проблема желязодефицитна анемия трябва да се подхожда комплексно, но преди всичко да се направи правилна диагностика, да се открият първопричините за проблема.

В холистичната медицина се използват ирисовата и квантовата диагностика, които откриват дори проблеми в предклиничен стадий, преди те да се превърнат в заболявания с клинична изява.

- Каква е ролята на хранителните добавки при анемия?

- Понякога се налага да се приемат хранителни добавки, защото днешните плодове и зеленчуци са химично обработени, което намалява съдържанието им на витамини и минерали.

В много случаи добавките са за предпочитане и пред чистите железни препарати. Защото, когато се приема в концентрирана форма и продължително време, желязото може да се натрупа в черния дроб. Не е желателно да се стига дотам.

Железен препарат се пие само при много ниски стойности в кръвта. И когато те се нормализират, препаратите се спират, а желязото започва да се внася основно с храна или се приемат хранителни добавки, които подпомагат кръвотворенето. При всеки конкретен случай трябва да се консултирате с лекар, който да ви проследява състоянието, докато поетапно се попълни дефицитът от желязо.

Мара КАЛЧЕВА