Това се оказа много радостен факт, поради който на всички диабетици се препоръчваше фруктоза вместо захар. Обаче нови изследвания показаха, че тя влияе неблагоприятно на мастната обмяна, повишава нивото на триглицеридите и липопротеидите с много ниска плътност.
Освен това фруктозата е много калорична, тя съдържа толкова калории, колкото и захарта. Затова при диабет втори тип със склонност към затлъстяване не трябва постоянно да се употребява фруктоза. Такива са новите препоръки. За съжаление много лекари и досега продължават да назначават фруктоза за ежедневен прием в качеството й на захарозаместител. Ако вашият лекар категорично не желае да усвоява новите знания и да променя своите препоръки, е добре вие самите да научите какво количество фруктоза може да нанесе вреда на вашия организъм: 60-80 грама фруктова захар на ден нарушава липидната обмяна и предизвиква диария и метеоризъм. Въобще свикнете да пиете неподсладени чай и кафе. А за работата на мозъка е достатъчна захарта от плодовете, в т.ч. горските.
Трудно е да се сетим кой преди време реши, че елдата понижава захарта в кръвта. Приписваха й едва ли не чудодейни свойства. Истината е, че тя съдържа същите въглехидрати, които присъстват и в другите зърнени храни. Затова ако насила ядете елда, откажете се и преминете на овесени продукти – те са по-полезни.
Умерената употреба на сол не е забранена
Навсякъде се тръби колко е полезна соевата белтъчина при диабет. Надяваха се и на нея като на някакво чудо. Но чудото не стана. В доклада на Световната здравна организация още от 2003 г. соята и нейното белтъчно вещество не се приеха за продукт, понижаващ риска от развитие на диабет. Не доказаха нейната „лечебност”, затова и не я включиха в списъка на лечебните продукти.
Друга много честа препоръка на лекарите е рязкото ограничаване на солта, а понякога и въобще забраната за нейната употреба. Обаче се установи, че солта няма отношение към диабета. Затова е неправилно да ви забраняват да си посолявате супите или да ядете солени краставички. Ако обаче наред с диабета страдате и от бъбречно заболяване, тогава наистина трябва да ограничите солта.
Земна ябълка (топинамбур) и артишок (ангинар) – на тези зеленчуци се предписваше чудодейна сила, че именно те понижават нивото на глюкоза в кръвта, тъй като съдържат инулин. Дори започнаха да произвеждат „чудо-препарати” от корените на земната ябълка и да ги пробутват на диабетиците. Малограмотните шарлатани обърнаха внимание на съзвучието между думичките „инулин” и „инсулин”. Да, приличат. Но освен че звучат почти еднакво, нищо друго общо няма между тях: инсулинът е белтъчина, инулинът е въглехидрат. Но за учудване са не шарлатаните, за тях всичко е ясно. Поразително е поведението на онези лекари, които, макар и с медицинско образование, продължават да препоръчват на пациентите си да лекуват диабета със земна ябълка.
Наситените мазнини са по-вредни дори от захарта
Дълго време се смяташе, че мазнините категорично са вредни при диабет. Сега вече категоричността е смекчена до известна степен. Важна е не мазнината сама по себе си, а нейният състав. Той трябва да бъде разглеждан и прецизиран. Установено е, че полиненаситените мастни киселини влияят благоприятно на обмяната на триглицеридите, които се нарушават именно при диабет втори тип. Затова, подчертават специалистите, именно полиненаситените мастни киселини следва задължително да се употребяват при диабет втори тип. Има се предвид конкретни мастни киселини – омега-3 – от умерено мазна морска риба, а понякога и от мазна риба. И не се подвеждайте по капсулите биодобавки, а яжте натурална риба.
Тя е по-полезна, защото съдържа биологично пълноценна белтъчина и отличен състав от минерали. В този ред на мисли категорично се забраняват полинаситените мастни киселини. Те са по-вредни дори от самата захар. Много наситени мастни киселини съдържат месото и месните продукти, млякото и млечните продукти. Не е нужно да се отказвате напълно от тях, а от техните мазнини, просто ги изрязвайте, а от птиците премахвайте и кожата. Относно млечните продукти – само нискомаслени. Има още една група продукти с високо съдържание на наситени мастни киселини – твърдият маргарин, хидромазнините. Тези продукти ги забравете завинаги. В тях се съдържат т.нар. трансмазнини, които могат да провокират и атеросклероза, и диабет втори тип.
Внимание!
Както болните с диабет втори тип, така и здравите: не яжте торти, сладкиши, кифли, курабийки фабрично производство. Всички те се приготвят от маргарин и комбинирани мазнини.
Преди време специалните продукти за диабетици бяха препоръчвани за това, че се приготвят със захарозаместители. Но никой не обръщаше внимание, че при тяхното приготвяне се използва маргарин. Сега, когато е установено, че трансмазнините нанасят по-голяма вреда дори и от захарта, едва ли си заслужава да си купувате диабетични бисквити, бонбони…
Доколко е опасен алкохолът за диабетиците?
Много забрани и ограничения съпътстват захарния диабет – било то начин на хранене, било то физическо натоварване. А как стоят нещата с алкохола? Вижте позицията и препоръките по темата на руския доктор на медицинските науки Александър Майоров.
„Ако диабетикът приема инсулин или захаропонижаващи препарати, дори и малка доза твърд алкохол на някой празник може да се превърне във фатална за него - обяснява специалистът. – Спиртът блокира изработката на глюкоза от черния дроб, където тя се пази в качеството на „запас на енергия”. На фона на приеманите лекарства чашка-две и болният с диабет може да развие хипогликемия. Знаете, че това е критично спадане нивото на глюкоза в кръвта, което може да завърши със загуба на съзнание. При консумация на алкохол нивото на глюкоза в кръвта обикновено се понижава не веднага, а след няколко часа, затова хипогликемията може да се развие по всяко време в следващите 24 часа. Нерядко подобно състояние настъпва нощем или рано сутрин, когато първите признаци на хипогликемията остават незабелязани и болният може да изпадне в кома. Освен това в състояние на алкохолно опиянение човек не е способен да оцени състоянието си.”
Внимание!
Забелязвайки захаропонижаващото действие на алкохолните напитки, някои диабетици се опитват да го използват в качеството му на… лечебно средство, отказвайки се от лекарствата, дори и от инсулина. Не правете това в никакъв случай, казват лекарите. Алкохолът сам по себе си не може да намали захарта в кръвта. Ако ядете въглехидрати, глюкозата в кръвта няма да се понижи от алкохола. А болестта ще прогресира с още по-големи темпове.
Освен най-предпочитаните в такива случаи сухи вина лекарите отнасят и онези напитки, съдържанието на захар в които не превишава 3 до 5%. А също и бира, която съдържа по-малко спирт от вината, а и съдържанието на въглехидрати също е 3 до 5%. Условно „безопасната” дневна доза за болните с диабет е 200-250 мл вино или 300-500 мл бира. Диабетиците с наднормено тегло не бива да употребяват алкохол.
Дори и да се придържате към условно „безопасните” дози, вие трябва да спазвате следните правила:
• Можете да пиете алкохол само при добра компенсация на захарен диабет.
• Като мезе към алкохола диабетиците трябва да употребяват продукти, съдържащи въглехидрати: картофи, хляб и хлебни изделия. А за овладяване на хипогликемия непременно си имайте в чантичката лесноусвояеми въглехидрати: 4 стандартни парченца хляб или захар – по 5 грама или 200 мл плодов сок.
• След употребата на алкохол непременно измерете нивото на глюкоза с глюкомер.
Яна БОЯДЖИЕВА
