Консумирането на един популярен зеленчук поне четири пъти седмично може да намали риска от инфаркти, инсулти и други опасни усложнения, тъй като има способността да сваля кръвното, според ново проучване на BMC Medicine. Учените стигат до извода, че възрастните хора трябва да ядат броколи поне 4 пъти седмично.
Полезни свойства на броколите
Около една трета от всички възрастни живеят с потенциално фатално състояние, наречено високо кръвно налягане. Медицински наречено хипертония, това означава, че сърцето трябва да работи по-усилено, за да изпомпва кръв в тялото.
Това е причината за допълнителен стрес върху сърцето, както и върху други органи и кръвоносни съдове, причинявайки увреждане. Освен това е основен рисков фактор за много сериозни здравословни състояния и заболявания, като сърдечни заболявания, бъбречни заболявания, инсулти, сърдечна недостатъчност и инфаркти.
Лошата диета и храните с високо съдържание на сол са една от причините за високо кръвно налягане. Но има продукти, които имат обратен ефект. Броколите са един от тях.
Ново проучване установи, че редовното ядене на броколи може да помогне за значително понижаване на кръвното налягане, особено сред хора на средна възраст и по-възрастни.
Екип от учени от университета Edith Cowan в Австралия установи, че консумацията на около четири порции кръстоцветни зеленчуци дневно в продължение на две седмици води до забележимо намаляване на систолното кръвно налягане.
Кръстоцветните зеленчуци включват зеленчуци като броколи, карфиол, зеле и зеле. Те са богати на съединения, наречени глюкозинолати, които се разграждат до биоактивни вещества като сулфорафан, които се освобождават при нарязване или дъвчене на зеленчуците.
Предишни изследвания вече показват, че тези съединения могат да имат противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, които могат да подобрят сърдечно-съдовото здраве. Въпреки това авторите на изследването предупреждават, че повечето хора не ядат достатъчно кръстоцветни зеленчуци.
Увеличаването на приема на зеленчуци се препоръчва широко за намаляване на риска от сърдечни заболявания и предишни наблюдателни проучвания показват, че кръстоцветните зеленчуци като броколи, зеле и брюкселско зеле имат по-изразена връзка с превенцията на сърдечните заболявания, отколкото други зеленчуци.
Проучването включва 18 участници на възраст от 56 до 72 години с леко повишение на кръвното налягане. Те са били разделени на две групи, като и двете са се придържали към диета, богата на кръстоцветни зеленчуци. В проучването участниците са консумирали около 300 гр (четири порции) смес от броколи, зеле, карфиол и зеле дневно в продължение на две седмици. Тези зеленчуци са били консумирани под формата на две супи - една за обяд и една за вечеря.
По време на контролната интервенция участниците са консумирали еквивалентно количество кореноплодни зеленчуци и тикви, като картофи, сладки картофи, моркови и тиква, и под формата на супа. И двете групи са били с маншет за кръвно налягане, който автоматично измерва кръвното налягане на редовни интервали през деня и нощта.
След две седмици консумация на кръстоцветни зеленчуци, участниците са имали средно намаление на 24-часовото систолично кръвно налягане с 2,5 mmHg в сравнение с контролната група. Този ефект е още по-изразен през деня, със средно намаление от 3,6 mmHg.
