В буквален превод от старогръцки името на това лековито растение означава „царска билка“.
То се използва не само в народната медицина, но и в кулинарията. Подходящ е за овкусяване на ястия с месо и салати от свежи зеленчуци.
За родина на растението се счита Азия (според други източници, Африка), но днес тази билка расте на места с топъл и умерен климат.
Билкарят Кольо Трапезанов: Хумата и ябълковият оцет – лек за много болести
Има две разновидности на растението - лилав босилек (винено черве) и зелен босилек. Първият има по-ярка миризма и пикантен вкус, използва се при приготвянето на азиатски ястия, докато вторият има едва доловим аромат и деликатен вкус, намира приложение в приготвянето на ястия от европейска кухня.
Състав на босилека
Босилекът неслучайно се нарича кралска билка - невероятните свойства на растението и не по-малко невероятният химичен състав позволяват подправката да се използва не само в кулинарията, но и в алтернативната медицина, козметологията и домакинството, според изданието The Health Site.
Билката, която помага при кашлица и висок холестерол, расте във вашата градина
Съставът на сока и листата включва: органични киселини, действащи като противовъзпалителни и антимикробни компоненти; вещества с антисептични свойства, като цитронелол, мирцен, линалол, камфел, цинеол; фитонциди - полезни за имунната система; танини, необходими за храносмилателната и кръвоносната системи; неразтворими диетични фибри; витамини и минерали; етерични масла; трудно смилаеми въглехидрати; растителни протеини - те са повече от 3%.
Калоричното съдържание на тази подправка е ниско - около 20 -23 kcal на 100 грама, в зависимост от сорта.
Полезни свойства на царската билка
Наличието на огромно количество фитонутриенти позволяа приложението на продукта в голямо разнообразие от области на медицината.
В 100 грама босилек се съдържат 3 дневни норми провитамин А, който по същество е мощен антиоксидант, който предпазва клетките от въздействието на свободните радикали. Бета-каротинът, заедно с други хранителни вещества, предпазва кръвоносните съдове от атеросклероза, намалява тяхната крехкост и повишава еластичността и, най-важното, предпазва миокарда от въздействието на негативни фактори и при повишен стрес, намалявайки вероятността от инфаркт и други патологии.
