Предложеният от д-р Макбрайт хранителен режим е разработен и изпитан от самата нея в борбата й с аутизма на един от синовете й. В книгата са разгледани подробно причините за стомашно-чревните проблеми на хора с аутизъм и други психични усложнения, като се посочва и начин за преодоляването им - спазването на стриктен хранителен режим - така нареченият лечебен протокол GAPS.
Ето какво отговори д-р Макбрайд на въпросите на хора, които вече лекуват себе си или децата си по нейния метод или тепърва ще го направят.
- Д-р Макбрайд, каква е ефективността на вашия метод за лечение на GAPS?- От години получавам писма от хора със синдром на храносмилателната система и психиката - GAPS, от целия свят. Тези хора са следвали програмата по книгата ми, без никаква пряка консултация с мен и са оздравели. Писмата им бяха толкова силни, че реших и други да имат достъп до тях. Получих разрешение от хората, които са ги писали, и ги събрах в книга (на английски език). Там са и контактите на тези хора, може да споделят опита си директно с вас. Те са се излекували от всякакви заболявания - множествена склероза, невропатии, алкохолизъм, наркомании, аутизъм, ревматоиден артрит, фибромиалгия, синдром на хроничната умора и много други.
Когато разработих програмата GAPS, нямаше смисъл да се обръщам към своите колеги лекари. Знаех, че те щяха да убият идеята ми в самия й зародиш. Изоставих напълно и професията си на неврохирург. Затова се обърнах с това познание към хората, които наистина имаха нужда от него - преди всичко към родителите на болни деца. Именно родителите разпространиха това познание по света, тъй като сами се убедиха в неговата ефективност.
От няколко години обучавам лекари и здравни експерти да лекуват по моя метод. Вече има над 1000 практикуващи лечение с GAPS протокола по целия свят. Надявам се, че и в България ще мога да обуча лекари.
- Колко време е необходимо да се следва GAPS протоколът, за да даде резултат?
- Статистически съм установила, че са необходими средно две години. Но хора, които са с по-тежки проблеми, трябва да го следват няколко години. Ако говорим за екстремно тежки случаи, тогава се следва цял живот. Това обаче не е толкова трудно. Този хранителен протокол е вкусен и лесно се следва. Освен това ще ви предпази и от други заболявания, като сърдечносъдовите, онкологичните и всички дегенеративни болести на възрастните хора - всички деменции и Алцхаймер. Не знам точно колко хора по света следват тази диета, но съм сигурна, че са над 100 000. Повечето от тях са деца и родителите ги пращат на училище с кутия домашна храна за обяд. А учителите са инструктирани да не позволяват на детето да хапва нещо друго, защото диетата
трябва да се спазва стриктно
Ако например шест месеца сте се трудили усилено, изведнъж един рожден ден с торта разрушава целия ви труд. Защото тялото на тези деца е завладяно от ненормална чревна флора. Това е “дяволът” вътре в червата им. Всеки път, когато давате на детето кейк или друго сладко лакомство, вие храните този “дявол”, а не детето си. И ако обясните това на детето достъпно за нивото му, то ще ви съдейства. Ако му нарисувате грозна буболечка и му обясните, че тя живее в червата му, всеки път, когато детето пожелае нещо вредно, го питайте: “Тази буболечка ли искаш да храниш? Шоколадът или сладкишът ще подхрани това чудовище, което ще го накара да повръща, да го боли корем, глава или нещо друго”.
- Казвате, че всички лекарства увреждат нормалната чревна флора. Какво да правят тогава хора с автоимунни заболявания, които са постоянно на медикаменти?
- Да, съвременната медицина се опитва да потисне нашата имунна система, когато имаме автоимунни заболявания. Ако е тежък случаят, медикаментите не се спират веднага. Започнете с диетата, за да подобрите храносмилателната система, и в един момент ще можете постепенно да намалявате дозата на медикаментите. Накрая ще ги спрете. Това е много важно и за хора с ментални заболявания като шизофрения.
Прилагайте диетата поне 6-8 месеца и когато се почувствате добре, започнете да намалявате медикаментозната терапия. Всички психотропни лекарства водят до пристрастяване и не може просто да ги спрете. Първо трябва да намалите дозата наполовина, след две седмици или повече пак да я намалите наполовина, още няколко седмици и може да спрете. По подобен начин спираме и лекарствата за епилепсия, защото и към тях се развива пристрастяване.
- Как да ям месо и дреболии, след като това е противопоказно за моя ревматоиден артрит?
- Започнете да ядете първо желирани меса, бульони, супи от тъканите около ставите. Защото вашите стави също са изградени от тези тъкани. Понеже имунната ви система е увредена,
колагенът по ставите ви също се разрушава
Затова трябва да се добавя колаген чрез храната.
Повечето култури по света не консумират прясно свинско месо. Те първо го осолявали, ферментирали и тогава го консумирали. Правили сме кръвни изследвания под микроскоп, от които се вижда, че прясното свинско клампира кръвните клетки, съсирва кръвта. Ако обаче го мариновате за няколко часа със сол и подправки, този съсирващ ефект изчезва. Ферментиралото месо вече е добро за организма.
- В GAPS протокола се използват много сладки плодове и мед. Те не хранят ли патогенната флора?
- Диетата GAPS има три части. Първата е въвеждаща, после е цялостната диета и третата е излизане от нея. Повечето хора трябва да минат първо през въвеждащия етап, който има шест поднива. В първото не използваме никакви плодове, нищо сурово, нито мед. Това води до по-бързо и цялостно възстановяване на организма. Започваме от храни, които по-лесно се храносмилат. Постепенно въвеждаме други храни, които са малко по-предизвикателни към храносмилането. Не всички обаче трябва да започват с въвеждащата диета, защото трябва много да се готви, да имате определени продукти под ръка, да се снабдявате с качествени храни от проверени ферми.
Така че ако не сте подготвени, започнете от пълната диета. Може би след шест месеца, когато се организирате по-добре, ще може да направите и въведението. Но дори при пълната GAPS диета препоръчвам трите основни хранения за деня да са с бульон, меса, риба и зеленчуци (без нишесте). Хляб и сладкиши, направени от млени ядки и семена, както и мед трябва да се използват само за закуски между основните хранения. Разбира се, полезен е единствено естественият мед, който е събиран от пчелите в чиста природа, а не до някоя фабрика. Освен това
медът не трябва да се нагрява над 35 градуса
Това променя структурата му. Намерете пчелар, който извлича меда без термична преработка, и си купете една бака. 50 кг ще стигнат на едно семейство за цяла година.
- В бадемите и в други ядки, които препоръчвате, има оксалати, които правят проблеми с бъбреците и с пикочния мехур. Какво правим тогава?
- Ако чревната стена е достатъчно заздравена, тези оксалати биват разградени и не попадат в кръвообращението. Ако обаче чревната стена е увредена, тогава те се абсорбират недоразградени и попадат в урината, като причиняват болка при уриниране. Много от децата плачат, когато трябва да пишкат. При тези деца трябва да се махнат от диетата всички зеленолистни зеленчуци, домати и други подобни. При тях се прави въвеждащата диета, докато спре тази реакция. Въвеждащата диета запечатва чревната стена. После пробвате с малко спанак или бадеми. Ако няма нежелана реакция, значи сте постигнали успех.
- Защо киселото мляко трябва да бъде от органик ферми и да се подквасва в домашни условия?
- През 60-те и 70-те години в САЩ учените са създали изкуствена порода крави, защото в промишленото животновъдство не били доволни от количеството мляко, което дават нормалните породи крави. Кръстосали са различни породи, за да получат тези големи черно-бели крави, които дават три пъти повече мляко. Но 75% от тези животни са болни от мастит и ежедневно им се дават антибиотици.
При навършване на тригодишна възраст те обикновено стават безплодни, развиват артрит и до 5-годишна възраст умират. А болните животни произвеждат нездравословно мляко. Повечето млечни храни в западните супермаркети са точно от такива крави. Имам дебела папка с научни изследвания, които потвърждават, че купешкото мляко предизвиква всякакви заболявания. Затова си купувайте мляко от кравата или от козата на някоя баба на село. Тези животни се хранят на естествени пасища с разнообразни треви и билки. А в индустриалното животновъдство
кравите се държат затворени и се угояват с хибридна трева.
Ако натуралната крава е доена естествено, в хигиенна среда, тогава може да купувате млякото сурово. То е живо, съдържа всички имунни клетки, ензими, пробиотици. Когато обаче го пастьоризираме, ние убиваме полезните клетки в млякото. Това мляко вече е мъртво. Суровото мляко не трябва да се вари, а да се ферментира (подквасва) след леко загряване. В нашата диета ползваме кефир, заквасена сметана, кисело мляко.
- Когато вече сме постигнали желания резултат, как да продължим? Цял живот ли трябва да сме на тази диета?
- Хората, които вече са минали през GAPS протокола, са се научили да готвят по друг начин, да не се доверяват на хранително-вкусовата промишленост, нито на промишленото земеделие, нито на институциите, проверяващи здравословния ефект на храните.
Аз лично поддържам GAPS диетата в семейството си непрекъснато. Но като отидем на почивка, ядем каквото намерим. Вкъщи се връщаме към нормалния си хранителен режим. И двамата ми синове учат в университет далече от нас. Не зная какво ядат там. Но като си дойдат вкъщи, казват: Най-накрая истинска храна. Аз съм ги изградила. Докато бяха малки, ги хранех с качествена храна. Затова сега могат да ядат и нещо некачествено в университета, но да остават здрави.
GAPS създава начин на живот. Много хора са оздравели с помощта на тази диета и вече въвеждат допълнителни храни в менюто си - квасен хляб или палачинки, като си правят сами кваса от брашно и кисело мляко, чиито бактерии обработват предварително брашното. Повечето хора могат да въведат в менюто си картофи, елда, киноа.
Всички заболявания са „родени“ в червата
Концепцията на лечебния протокол GAPS се базира на разбирането на важността на чревната флора за здравето. Първото изследване по този повод е извършено от руския учен Иля Мечников, когато работи в института “Пастьор” в Париж. Мечников се занимавал с проблемите на стареенето и достигнал до извода, че стареенето на човека е болест като всяка друга. Белтъчните вещества в дебелите черва загниват, при което се получават токсични амини, вредни за човека. Те се абсорбират от организма и предизвикват промени в тъканите на артериалните стени. В резултат настъпват старчески изменения, които водят към преждевременна смърт. Мечников смятал, че вредното действие на тези микроорганизми би могло да се намали чрез подходящи лактобацили. Открил ги в българското кисело мляко. Всички болести започват от храносмилателната ни система, независимо колко отдалечени са от нея органите, които боледуват, категорична е и д-р Наташа Макбрайд. Различни микроби живеят в червата ни и от баланса на добрите и болестотворните бактерии зависи дали ще сме здрави, или ще се разболеем. Когато в чревната флора доминират болестотворни бактерии, храната се храносмила неправилно и се превръща в изключително токсични химикали. При това се уврежда чревната стена, тя става пропусклива и токсините започват да проникват във вътрешните органи и чрез кръвообращението стигат чак до мозъка. Този механизъм обяснява състоянието аутизъм. Детето аутист се ражда с нормален мозък, но е наследило от родителите си ненормална чревна флора. Червата на детето вместо да усвояват хранителните вещества, стават източник на токсини. Мозъкът се задръства от токсини и цялата информация от сетивата се превръща в каша, в шум в главата на аутистичното дете.
Този шум не дава никаква полезна информация за самото дете, защото мозъкът е отровен. Колкото по-дълго остане детето с интоксикиран мозък, толкова повече се задълбочава мозъчното разстройство. Но ако нормализираме чревната му флора, ако заздравим чревната стена и по този начин запушим реката от токсини, която залива мозъка, тогава той се изчиства. Едва тогава детето се пробужда за външния свят и започва да се учи. Връзката между храносмилателната система и състоянието на мозъка е доказана.
Всеки човек носи уникална чревна флора и съответно от нея се произвежда уникална смес от токсини. Така че детето може да не развие аутизъм, а да стане хиперактивно или да получи дислексия, диспраксия, шизофрения, епилепсия, депресия, анорексия или друго заболяване. 85% от нашата имунна система е локализирана в червата, затова храносмилателната система е най-важният имунен орган в тялото. Ако имаме ненормална чревна флора, тогава и имунната система престава да функционира нормално. Всички автоимунни заболявания са “родени” в червата и затова оттам трябва да започнем да ги лекуваме.
Мара КАЛЧЕВА
