Златните правила на Индра Деви, доживяла до 103 години

Тя е обиколила целия свят, а сред познатите и приятелите й има и холивудски звезди, и индийски философи, и съветски партийни деятели. Евгения Петерсън, известна на света като Индра Деви, е първата лейди йога. Тя е тази, която полага основите на йога-практиките не само в Европа и Америка, но и в СССР. Говорила е 12 езика и е смятала за своя родина три страни - Русия, където се е родила; Индия, където се е родила наново и се е “отворила” душата й и Аржентина - “полюбовната” страна на матаджа Индра Деви. 

Тя се увлича по индийската култура, когато живяла в Германия. Заминала за Индия и там се запознала със знаменития гуру Шри Кришнамачари и започнала сериозно да се обучава в йога-практики. Индра е първият европеец, който обучава в йога самите индуси, а след смъртта на съпруга си заминава за САЩ, като през 1947 г. открила студио по йога в Калифорния и станала популярна сред холивудските звезди. 

Сред учениците й са били Мерилин Монро, Грета Гарбо, Рита Хейвърт, Глория Свенсън и други холивудски актьори през 40-те години. Книгите й се превръщат в бестселъри в САЩ. В американската преса я наричат “първата лейди йога”. През 60-те години посетила бившия Съветски съюз, където се срещнала с Косигин, Громико и Микоян, след което западните журналисти започнали да я наричат “жената, която запозна с йога-практиките Кремъл”. 
В своята книга “Йога за вас” Индра Деви описва принципите на хранене, които тя самата е спазвала и препоръчвала на своите ученици.  

“Ние често чуваме, че някой от нашите приятели изведнъж е заболял от диабет, астма, тромбофлебит или как на някого са открили рак, полиомиелит, артрит и т.н. - казва Индра Деви. - Често във вестниците четем как някой  в разцвета на силите си е попаднал в клиника за душевноболни или е получил инфаркт. Като се има предвид, че става дума за хора, които са се смятали за напълно здрави. Ние рядко се замисляме какво се случва с нас. И не си даваме сметка, че това не е случайност, а естествен и неизбежен резултат от отравянето ни с отрови, акумулирани в организма в резултат на неправилно хранене и начин на живот. Имайте предвид, че последствията от неправилното хранене не се усещат веднага като болест. Вероятно затова рядко свързваме нашето прогресиращо заболяване с употребяваната храна. Много ли от образованите и интелигентни хора разбират, че простудата, температурата, астмата, артритът, полиомиелитът, сърдечните болести и психическите разстройства могат да предизвикат отравяне с токсини? Малко са. Още по-малко са тези, които биха се ограничили в храненето или биха се възползвали от очистителна диета, от пост или системно дълбоко дишане за оздравяване на организма. Аз самата съм наблюдавала почти невероятни трансформации и оздравяване на хора, започнали да се занимават с йога, променяйки при това хранителното си меню. Аз също съм сред тези хора.

Ето, аз вече много години съм вегетарианка, ям един, понякога два пъти на ден. След събуждане изпивам 200 мл. вода с лимон, отлежала през нощта. 

На закуска изпивам чаша соево мляко или ръжено кафе. Малко бадеми и стафиди. Грейпфрут или портокал - ям ги с бялата обвивка и частично с кората.

Пия много вода, ям пресни плодове според сезона и пия зеленчукови сокове. Преди сън изпивам чаша вода. 

Понякога обядвам: зеленчукова супа или зелена салата, или един варен или суров зеленчук; или порция от едно от следните ястия: кафяв нешлифован ориз, соево кисело мляко, печен картоф с кората с растително масло или соев сос.

Понякога обядът ми може да се състои от чаша ръжено кафе с мед, домат със сирене или яйчен жълтък. Или йогурт с мед и пшенични кълнове.“

Затова ако желаете да си възвърнете или да запазите доброто здраве, не пренебрегвайте следващите правила, които тя е следвала във всекидневния си живот. 

1. Никога не пийте вода с лед, особено след ядене, тъй като се нарушава естествената циркулация на стомашните сокове и пречи на храносмилането. 

2. Изпивайте по чаша прясна, чиста вода със стайна температура сутрин на гладно и вечер преди сън. Може да добавяте по малко лимон. Гореща вода или билков чай с лимон или мед в летен ден ще ви освежи добре и ще ви даде усещането за прохлада.

3. Изпивайте по 5 до 8 чаши вода на ден. Дефицитът на вода често е причина за запек и запушване на дебелото черво; дисфункция на черния дроб и бъбреците, а също и за непроходимост на червата.

4. Не пийте вода по време на хранене, а половин час преди или 2-3 часа след ядене, за да не нарушите процеса на храносмилане, разреждайки стомашния сок. 

5. Пийте вода на малки глътки, а не “на екс”.

6. За да “съживите” изгубените при вренето на водата елементи, преливайте я от един съд в друг няколко пъти. Така ще получите ободряващ и стимулиращ ефект. 

7. По-добре е да ядете плодове, отколкото да пиете плодови сокове.   

8. Приготвяйки си пресен сок от моркови, репички, цвекло и пр., добавяйте по малко от зелените стъбла. 

9. Алкохол, чай, кафе, какао и шоколад не се препоръчват, защото кофеинът и теоброминът са допинг.

10. Млякото е храна, а не течност. Пийте го на малки глътки, иначе може да получите разстройство на стомаха.

11. Нашето тяло се храни не от тази храна, която консумираме, а само от тази, която може да усвои.  

12. Внимателно си избирайте тази храна, която е най-подходяща за вас. Също толкова внимателно, колкото си избирате рокля, шапка или вратовръзка. Отначало експериментирайте: опитвайте различни ястия и комбинации, за да стигнете до това, което е най-подходящо за вашия организъм.  

13. Избягвайте всички “умъртвени” продукти: консерви, шлифован ориз, бяло брашно, рафинирана захар. Употребявайте нешлифован ориз, пълнозърнесто брашно, кафява захар или мед. Не се увличайте по бонбони, тестени сладкиши и изделия, както и по оцет.

14. Добре предъвквайте храната, особено тази, която е богата на целулоза, за да може да се напои със слюнка. В противен случай целулозата няма да се превърне в глюкоза, ще заседне в стомаха и ще се разлага там няколко часа.  

15. Препеченият или твърдият хляб е по-полезен от пресния. Но не яжте хляба едновременно, пиейки течност. Нека зъбите поработят, както следва. Отначало изпийте течността, а след това яжте хляб. В този случай слюнката преработва целулозата в глюкоза.

16. Не яжте повече от една порция целулоза на един път. Ако например сте изяли порция ориз, се откажете от хляба, картофите, макароните, пудинга и т.н.

17. Ако ви безпокои силна перисталтика, се препоръчва така да си съставите менюто, че целулозата и протеинът да се консумират заедно, особено със серосъдържащи продукти - такива като грах, зеле, цветно зеле, яйца и т.н. 

18. Не изхвърляйте водата, в която са се варили зеленчуци. Можете да я изпиете или да я използвате за приготвяне на супа или заливки. Картофената вода също е много полезна. 

19. Не изхвърляйте стъблата на морковите, цвеклото, репичките. Завържете ги на стръкче и ги сложете в супата, като предварително ги попарите с гореща вода. След като супата стане готова, тогава изхвърлете това стръкче.

20. Варете зеленчуците в малко количество вода на бавен огън, още по-добре е съвсем без вода, в специални съдове на пара.  

21. Избягвайте пържените и печените  ястия, защото те се усвояват още по-бавно, отколкото самата мазнина. Мазнината напуска стомаха последна, въглехидратите - първи, а след тях и протеините. 

22. Всички животински мазнини като свинска мас, маргарин, яйца, масло и млечни продукти повишават нивото на холестерола в кръвта и могат да бъдат отнесени към ненужните за нашия организъм мазнини.

23. Най-много холестерол се съдържа в мозъка, в яйчения жълтък и черния дроб, а най-малко в млякото, изварата и рибата.

24. Всякаква храна, богата на животински мазнини, е опасна. Високият процент мазнини и ниският процент протеини пречат на действието на ферментите. 

25. Запомнете, че по въпросите на здравето и храненето важно място заемат не само количеството калории и мазнини, а също и съставът на тези мазнини. Така например в състава на бекона (пушени свински гърди) не влиза нищо друго освен калории - нито витамини, нито минерални соли.

26. Загрявайки храната, съдържаща всякакви мазнини (вкл. растителни масла) няколко пъти, ние я правим още по-вредна с всяко следващо загряване. Същият ефект се получава при повторно използване на мазнината, останала в тигана или пърженето във фритюрника.

27.   Най-важното правило обаче няма отношение нито към количеството и качеството храна, нито към начина й на приготвяне. Най-важното - това е вашето отношение към тази храна, която в момента е на трапезата.  

28. Процесът на насищане трябва задължително да е постепенен. Много е важно този процес да носи удоволствие и да се случва в приятелска компания и приятна обстановка.

29. Храната, поглъщана в състояние на стрес, раздразнение или лошо настроение предизвиква токсични изменения в организма. Затова в такова състояние по-добре въобще не сядайте на масата, а почакайте, докато настроението ви се нормализира.

30. Постарайте се да избягвате неприятните разговори по време на хранене. Красиво сервираната трапеза прави храненето още по-приятно, така както всяка усмивка, всеки весел разговор, всяко красиво цвете или картина. Благословете своята храна и нека тя ви носи само радост. Никога не съобщавайте неприятните новини по време на ядене или непосредствено преди това. Това може да навреди не само на храносмилането, но и на целия организъм. 

Яна БОЯДЖИЕВА