Диетолозите препоръчват яденето на кефир да не се съчетава с други продукти. Изключения правят само няколко.
Кефирът "Изключително полезен" продукт в диетата на хора, страдащи от артериална хипертония.
По-конкретно, учени от университета Обърн в САЩ са убедени в това, тъй като са провели експерименти с животни заедно с колеги от Бразилия и изследователи от Университета на Вила Вела.
Резултатите от тяхната работа показват, че използването на кефир нормализира производството на специфичен мозъчен ензим, под чието влияние се открива стабилността на функциите на нервната система. Благодарение на активирането на този ензим, храносмилателната и нервната системи взаимодействат по-гладко.
По време на експеримента, плъхове, страдащи от хипертония, девет седмици са били редовно хранени с кефир. Втората група животни не получавали от храната.
Резултатът от експеримента се оказал следният: при животни, които консумират кефир, показателите за налягане и функцията на чревната бариера, която е важна за защитата на организма, проникването на патогени се подобрява.
Смята се, че кефирът може безопасно да се комбинира с продукти като ябълки, круши, горски плодове, почти всички зеленчуци, но диетолозите препоръчват използването на кефир като такъв, отделно от другите продукти, тъй като има достатъчно собствени хранителни вещества. При лошо храносмилане, да се приема кефирът отделно, е задължително. /Zdrave.to
Лекари разказаха как кефирът влияе върху кръвното и с какво се комбинира
