Симеон не крие, че преди години е имал сериозен проблем с наркотиците, поради който е пребивавал в продължение на 5 години в комуна в Италия. Именно там започва да се занимава с кулинарство.
Ето какво сподели специално за MyClinic първият професионален готвач сред любителите у нас Симеон Червенков.
- Симеоне, какво ви даде участието в предаването “Мастер шеф”, освен наградата, разбира се?
- Това шоу беше голямо премеждие за мен, аз съм човек, който приема всяко готвене като за финал. Научих страшно много в предаването. Колкото повече напредвах, толкова повече самочувствие набирах. Разбира се, участието в такъв риалити формат е много натоварващо, изтощаващо и стресиращо.
Дълго време се чудих дали да участвам в този формат именно заради това. Аз работя в сектора на IT-комуникациите, който няма нищо общо с кулинарията. Притеснявах се, че, ако ме одобрят за участие в шоуто, ще трябва да застана пред камерите, да изляза от неизвестността си.
Моите близки и приятели ме убеждаваха, че мястото ми е там, но аз не се решавах. Един почивен ден, спомням си, че бях навън - седнах и попълних анкетата, която се изискваше, за да кандидатстваш в шоуто. Бях доста обстоятелствен, защото въпросите ми бяха интересни.
Пуснах анкетата и след половин час влязох в специално създадения за целта сайт, за да проверя дали има нещо ново като информация. Така разбрах, че са го затворили. Така, че аз си пуснах анкетата в последния момент, при мен винаги така се случват нещата.
- Как започнахте да се занимавате с кулинарство?
- Живеех в Италия в една комуна, тъй като имах проблем с твърдите вещества. Това беше моят начин да се справя с тази зависимост,
5 години бях в комуната
Първоначално започнах да помагам в кухнята само като миех чиниите, режех зеленчуци и т.н. Много исках да готвя, но те не ми позволиха веднага, казаха, че трябва да заслужа тази работа. Така че там започнах да готвя, впоследствие продължих.
Това е период от живота ми, за който не искам много да говоря. Нараних близките си, родителите си, приятелите си - всички, които обичах. Затова нямах търпение да се върна при тях в България.
Сега вече съм много по-различен. Ценя хората около себе си. Понякога съм избухлив, лесно се паля, но те ме оставят да ми мине. Винаги ме разбират. Така че и с негативните емоции се справям благодарение на любимите ми хора. Важно е да не нараняваме другите и да живеем в хармония помежду си.
- Спортувате ли?
- Преди тренирах футбол доста усилено, непрофесионално, но редовно. Но получих травми на колената, два пъти ме оперираха. Първата операция се оказа несполучлива, независимо, че отидох при известен специалист. Това се случи през 2006-2007 г. Сложиха ми некачествени пирони, затова се наложи втора операция. Имам и операция на херния, така че 3 пъти съм лягал под белия прожектор на операционната маса. Надявам се повече да не ми се наложи това.
От 5 години тренирам бокс, оказа се, че този спорт много ми харесва. Тренирам любителски няколко пъти седмично, като си пазя главата, разбира се.
- Какво е мнението ви за нашите лекари и здравна система?
- Нямаме здравеопазване, образованието също куца у нас. Аз съм много недоверчив към лекарите, имам двама приятели, които
загубиха бащите си заради лекарска грешка
Повече нищо няма да кажа, но е жалко, че се случват такива неща. Самата система е сбъркана. Дори фактът, че преди да отидеш при даден специалист, трябва да се допиташ до 10 души, за да те насочат точно с кого да се консултираш, е показателен за нивото на здравеопазването ни. А след като отидеш при един специалист, пак търсиш втори, трети за допълнителни консултации. Отделно, че по Здравна каса се плащат малко неща. Изобщо - горещо се надявам да не ми се наложи отново да попадна в ръцете на докторите. Има и много свестни, добри специалисти между тях, разбира се.
Например сегашният здравен министър много ми харесва, има твърда ръка. Вижда ми се точен, иска да промени много неща, дано да успее. Но мисля, че ще му е много трудно, не знам и доколко ще му позволят да направи големи промени в системата.
- Вие как се храните, спазвате ли някакъв режим?
- Опитвам се всичко, което ям и приготвям в ястия, да е прясно. Имам си пресни подправки вкъщи, подбирам си продуктите, които купувам. Много ми е мъчно, че има българи, които не могат да си позволят да си купуват качествена храна.
Ние, в България, сме складът за храни, които са негодни за ядене. Тук идват негодни храни, които на Запад не биха консумирали. Голям процент от масовите заболявания се дължат на лошата храна, сигурен съм в това.
- След като спечелихте наградата от “Мастер шеф”, ще започнете ли да се занимавате с кулинария професионално?
- Все още не съм решил, тъй като много хора ме посъветваха и то е така наистина, че със 100 000 лв. не можеш да отвориш хубав ресторант. Няма да са достатъчни. Аз съм предпазлив в решенията си, обичам да преценявам нещата добре. Така че на първо време може би ще отворя нещо малко и ако потръгне, тогава ще продължа с инвестициите и работата в тази насока. Иначе няма да спирам и досегашната си работа.
Маргарита Благоева
