Ново изследване на американски учени установи голяма заплаха, която се крие в част от месата, които всички ние почти ежедневно консумираме.
Експертите и преди са били категорични, че месото, под влияние на високи температури отделя химични вещества, които водят до стрес, устойчивост към унсулин и най-различни възпаления.
Сега специалистите от Харвардския университет предупреждават за огромна вреда от няколко вида обработено месо.
В експеримента са участвали 103 941 души, които са консумирали говеждо, пилешко и риба. Научното изследване е показало, че тези, които са консумирали месо на грил, на открит огън или пържено, са страдали от високо кръвно с 15% повече.
При доброволците, консумиращи над 15 порции пържено место месечно, рискът от хипертония бил на 17% по-висок от участниците, прибягващи до същото месо 4 пъти в месеца./Zdrave.to
