Живеем в свят, в който изкуственото преобладава. Онова, което консумираме обаче, дори когато спазваме здравословен хранителен режим, не винаги се оказва полезно за нас. Освен че ни бърка в джоба често ни бърка и в здравето! Днес обръщаме специално внимание на тема, която би трябвало да заинтригува почти всеки – приема на витамини и минерали и най-вече момента, в който злоупотребим с употребата им!
Знаем, че е много полезно да приемаме витамини и минерали, защото чрез тях осигуряваме на организма си важни хранителни вещества, за да бъде здрав. Само че всичко, с което се прекали, вреди, включително и витамините! И все пак – витамините са вещества, които в минимални количества са жизненонеобходими за поддържане на нормалната дейност и доброто здравословно състояние. Те не са градивен елемент, още по-малко пък източник на енергия, но организмът изпитва непрекъсната нужда от тях. Да не забравяме, че vita значи живот!
Витамините са открити едва в началото на XX век от полския учен Казимир Функ, който успява да изолира от ориз вещество, действащо благотворно на хора, страдащи от болестта бери-бери, засягаща тежко нервната система у човека. Днес е известно, че тези вещества регулират синтеза и активността на клетъчните ензими, като по този начин участват в регулацията на всички жизнени процеси. Приемът им е важен не само за хората, занимаващи се с активна спортна дейност, но и за тези, които редовно се подлагат на тежък физически или умствен труд.
Всекидневната витаминна нужда се увеличава и особено когато говорим за пребиваване в замърсена околна среда. И когато сме подложени на стрес, предизвикан от активен начин на живот, алкохол, никотин, кофеин, консерванти или средства за контрацепция. Всеизвестен факт е също, че една цигара може да унищожи до 100 мг витамин С в организма! А ако в храната липсват витамини, нормалното протичане на физиологичните процеси в организма се нарушава.
Коварните странични ефекти
Ако се зачетете в научната литература, ще откриете всякакви странични ефекти, от които спокойно може да ви се „изправи косата”. Разбира се, че такива съществуват реално, но до тяхното достигане се искат не малко усилия! Най-малкото – трябва да сте приели ужасно високи дози, каквито практически никой не приема. Дози, каквито и никой производител не слага в продуктите си.
Тезата на Парацелз
Ако следваме мисълта на Филип Ауреол Теофраст Бомбаст фон Хохенхайм, по-известен като Парацелз, лесно ще стигнем до извода, че предозирането с витамини може да доведе дори до интоксикация на организма. Швейцарският лекар, учен, алхимик, астролог и философ казва, че „Не трови отровата, а дозата!”
Имайте предвид, че витамините от група B и C са разтворими във вода, съответно не могат да се съхраняват в организма, така че ако вземете повече от тях, няма да има проблем, защото тялото ви ще изхвърли ненужното количество. Не така се случва обаче с мастноразтворимите витамини – А, D, Е и К. Те се съхраняват в мастните депа на организма и поради това могат да се натрупват, съответно да доведат до сериозни странични ефекти. По-специално за витамин А внимавайте само ако е под форма, различна от бета каротин. За витамин Е пък са нужни дози, които никой разумен човек няма да изпие. Можем да изключим витамин D, тъй като тялото ни притежава много добра форма на самозащита от предозиране с него. От водноразтворимите витамини не бива да се притеснявате. Излишъкът от тях се изхвърля чрез урината и потта без проблем.
Странични ефекти могат да се получат и от продукти, съдържащи индивидуални съставки – например само цинк, магнезий, хром и т.н., в случай че се злоупотреби с приема им.
Витамин А
Предозирането става или чрез еднократна употреба на витамина в доза, силно надвишаваща необходимата дневна, или при сравнително продължителен прием на ниски дози. Проявите на токсичност са свързани с: промяна в плътността на костите на черепа, изпъкнала фонтанела (бебета и малки деца); повишено вътречерепно налягане; замъглено зрение; болка в костите и оток на съседните тъкани, намалена костна плътност, остеопороза; намален апетит; замаяност; промени в съзнанието; двоен образ, особено при малки деца; сънливост; главоболие; увреждане на черния дроб; гадене с последващо повръщане; косопад.
Витамини В комплекс
Проявите на токсичност са свързани с появата на тежки алергични симптоми, много често водещи до шок, както и редица нервнопсихични нарушения.
Витамин С
Увеличеният прием на един от най-популярните и често приемани витамини, особено в сезона на грипа, рядко може да доведе до някакви сериозни последици за организма.
Витамин D
Добрата новина е, че няма опасност от прояви на токсичност при продължително излагане на слънце. От друга страна, прекомерно високи количества от витамин D може да доведе до проблеми (запек; намален апетит и загуба на тегло (анорексия); дехидратация; мускулна слабост; високи нива на калций в кръвта; повръщане; умора; раздразнителност).
Витамин Е
Когато количеството витамин Е е по-голямо от необходимото, обикновено се наблюдава повишаване на артериалното налягане. Този витамин в определени случаи може да играе и ролята на антикоагулант – тоест е възможно да увеличи риска от проблеми с кръвосъсирването.
Витамин В1 – тиамин
Тъй като е разтворим във вода, може да се съхранява в организма, така че ако вземете повече от него, организмът ще изхвърли излишъка чрез урината. Предозиране се среща много рядко. Въпреки това този витамин може да причини нежелани реакции, дори и когато се приема в малки дози. Една от тях е разстроен стомах.
Витамин В2 – рибофлавин
Най-сериозните нежелани реакции са повишена честота на алергичните реакции – подуване на лицето или езика, треска и затруднено дишане.
Витамин В3 – ниацин
Предозирането може да доведе до редки нежелани реакции. Най-очевиден симптом е замъгляване на зрението, а също и стомашно-чревни проблеми.
Пантотенова киселина – витамин B5, B7 и биотин
Високите дози на витамин B5 може да доведе до тежка диария. Не са известни токсични ефекти, свързани с прием на биотин.
Витамин В6 – пиридоксин
Подобно на други витамини от група В, витамин B6 е разтворим във вода, което означава, че е лесно да се елиминира в урината. Затова е малка вероятността от токсични реакции. Известно е, че предозирането причинява различни мускулни или нервни проблеми.
Витамин В9 – фолиева киселина
Приемът във високи дози е опасно. Обикновено фолиева киселина се дава, за да запазите нервите здрави и да осигури здравословна бременност. Въпреки това в дози, по-големи от 15000 мкг на ден, витамин B9 може да доведе до увреждане на централната нервна система.
Витамин В12 – кобаламин
Прекомерния прием може да доведе до образуване на кръвни съсиреци, сърбеж, диария и сериозна алергична реакция.
Витамин К
Витамините К1 и К2, които идват от естествени източници, са безопасни дори и при високи нива. Но при консумация в синтетична може да доведе до нежелани реакции, една от които е окислително увреждане на клетките и тъканите.
Подготви Анелия ПОПОВА
