Всички яйца еднакво здравословни ли са и как да запазим максимални ползи при варенето им? Гастроентерологът Александра Разаренова отговори на този въпрос в ефира на популярно радио. Основният принцип е да оставите жълтъка течен.
„Можете да сварите яйцата рохки, в плик или поширани. Пърженето в олио увеличава съдържанието на наситени мазнини и калории в ястието, което може да бъде нездравословно. Ако все пак предпочитате бъркани яйца, тогава ги гответе на слаб огън, без да добавяте олио, в тиган с незалепващо покритие“, обясни експертът. Този метод на пържене ще предпази яйцата от агресивното въздействие на високите температури.
Кога за нищо не света не трябва да ядете яйца
Също така не прекалявайте със солта и подправките. В комбинация с нежна топлинна обработка без масло, този метод на приготвяне ще донесе максимална полза. Лекарят също така отбеляза, че здрав човек може да яде до шест яйца на седмица:
„Пет до шест яйца седмично са добро допълнение към други форми на протеин в диетата: месо, риба, птици, морски дарове./Zdrave.to
Харесайте zdrave.to и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива!
