Когато става дума за допълнителен прием на витамини, минерали, антиоксиданти, фибри и други хранителни добавки, някои хора заявяват категорично: “Не ми трябват. Нима баба ми е пила хранителни добавки”. Това, че вашата или моята баба не е пила хранителни добавки и е живяла над 80 години в сравнително добро здраве, е аргумент, който предизвиква само усмивка. За съжаление той говори за изключително ниска здравна култура. Почти винаги това мнение се изказва от хора, които се оплакват от системно главоболие, алергии, наднормено тегло, високо или ниско кръвно налягане, проблеми със сърдечносъдовата система, нервната система и др.

Ако нашите дядовци и баби са живели в първата половина на ХХ век, то ние живеем в края на ХХ и началото на ХХI век, когато качеството на добитите плодове и зеленчуци и намаляло с минимум 50%.  Баба ти сигурно е имала собствена градина, без да я пръска, без изкуствени торове, без да замразява плодовете и зеленчуците, преди да ги яде. Месото сега достига едва 10 - 20% от качеството на това, което е ял дядо ти. Пилето, прасето, телето и т.н. не са тъпкани с антибиотици и не са хранени с изкуствена храна под изкуствено осветление, в затворени пространства. 

Дядо ти едва ли е близвал захар, не е пътувал всеки ден с градския транспорт и е имал естествено физическо натоварване за разлика от теб, при когото то почти липсва. Той е имал ежедневен естествен досег с природата. Не е обядвал в ресторант за бързо хранене, не е закусвал с кроасани и вафли, не е използвал микровълнова фурна да претопля храната си. Ползвал е нерафинирано олио, захар, масло и хляб, не се е хранил с консерванти и оцветители. Не е ползвал битова химия. Дядо ти не е гледал телевизия, не е ползвал мобилен телефон и не е живял до трафопост, не е седял часове пред компютър или електронни игри...  

Витамините и минералите регулират метаболизма

Витамините са органични вещества, необходими за живота, които не се произвеждат в организма в достатъчни количества. Витамините са компоненти на ензимната ни обмяна, действащи като свещите на автомобилния двигател. Заедно с минералите те активират и регулират метаболизма и настройват организма за функциониране при висок коефициент на полезно действие. Недостигът на един-единствен витамин може да застраши функционирането на целия организъм. Човек не усеща веднага този дефицит, защото организмът е мощна система, която се саморегулира и успява да компенсира временния недостиг. Но при по-продължително приемане на храна, бедна на микронутриенти (витамини и минерали), организмът започва да изпитва различни симптоми и да боледува. От глад на нутриенти настъпват функционални нарушения на организма, имунната система отслабва.  Без качествено и пълноценно “гориво” нашият организъм като двигател не е толкова мощен и остарява бързо. Ако го зареждаме навреме и качествено, може да живеем без болести 85 и повече години. Витамините и минералите не са награда за тялото ни, а задължително условие за здравето ни. 

Антиоксидантите предотвратяват рака

Антиоксидантите обезвреждат свободните радикали, които ежедневно бомбардират нашето тяло.  Замърсяването на атмосферата, вредните лъчения на слънцето, химикалите и цигареният дим са главните причини за наличието на свободни радикали в организма. Свободните радикали окисляват електроните на клетката и при своето делене се възпроизвеждат клетки с мутации. Това е най-общо казано причината за раковите и други заболявания. 

За да се неутрализират свободните радикали, идват на въоръжение антиоксидантите. Сред тях много важни са витамините С, Е, бета-каротин и различните биофлавоноиди. Организмът ни си ги набавя от растения, плодове и зеленчуци. 294 г спанак и 240 г ягоди след четири часа повишават съдържанието на антиоксиданти в кръвта съответно с 25% и 13%. Подобни резултати има с 300 мл червено вино и зелен чай.

Ядеш ли достатъчно плодове и зеленчуци? Не. Тогава се вгледай в затлачените си черва и черен дроб. Тялото започва да “ръждясва”. Антиоксидантите са най-добрият начин да се засили имунната система.  

Витамините и минералите се намират в незначителни количества в храната и би било наивно да смятаме, че в днешно време можем да се нахраним така, че да набавим всичко необходимо за организма в достатъчни количества. За да поддържаме живота си, се налага да получаваме витамини и минерали от хранителни добавки.

Защо да се приемат хранителни добавки?

В идеален свят без замърсители навярно би било възможно от храната да се извличат всички необходими съставки. За съжаление с днешната храна и замърсена околна среда това е невъзможно.  Хранителните добавки са най-бързият и евтин начин да осигурим на организма необходимите му витамини и минерално. Например 100 µg витамин Е помага сърцето да е здраво. Същото количество може да си набавим и със шест чаши фъстък, което е равно на 5000 калории и е далеч от количеството, което приемате или може да си позволите на ден. Три чаши прясно мляко не ви осигуряват необходимото количество калций на ден. Фолиевата киселина се абсорбира по-добре от организма като добавка, отколкото чрез храната. Има храни, които са богати на витамини или минерали, но сами по себе си не могат да се абсорбират качествено от организма. На практика всеки, който поема по-малко от 1800 калории, страда от недостатъчно количество на 45-те основни вещества, необходими на организма.

Храната сама по себе си не е достатъчна и хранителните добавки могат да помогнат:
• ако страдате от лоша кожа, коса и нокти, тежка менструация, високо кръвно налягане, висок холестерол, силен стрес, пристъпи на безпокойство и страх, храносмилателни и чревни проблеми, упорити настинки и други инфекции

• ако пушите, подлагате се редовно на диети, пиете прекалено големи количества чай, кафе или кока-кола, консумирате много захар и тлъсти храни, редовно ядете пакетирана или консервирана храна, ако редовно влизате в заведения за бързо хранене

• ако често пътувате в натоварено движение, работите в замърсена атмосфера, прекарали сте сериозна болест, престои ви операция, току-що сте изписани от болница, приемате редовно лекарства - особено за сърце, противозачатъчни или против лошо храносмилане, за главоболие, безсъние, антибиотици и др.

• ако сте умерени или крайни вегетарианци, бременни, кърмачки или спортувате редовно.

Ако нещо от изброените неща се отнася лично до вас, то организмът ви категорично има нужда от допълнителен внос на витамини и минерали.

Какви хранителни добавки да изберем?

Естествени, а не синтетични. Естествените хранителни добавки са природни продукти, екстракти от растения. За да бъдат наистина здравословни хранителните добавки, растенията трябва да се отглеждат в екологична почва и околна среда под непрекъснат контрол. Така се получават концентрати с богато съдържание на витамини, минерали, антиоксиданти, фибри и други важни компоненти. За разлика от синтетичните таблетки, които съдържат само един или два компонента. Например синтетичните витамини С съдържат само аскорбинова киселина, докато естественият витамин С съдържа и биофлавоноиди, тоест целият С-комплекс, което го прави по-ефикасен, по-лесно и пълно усвоим от организма. Естественият витамин Е пък включва всички токофероли, а не само алфа, и затова е по-мощен от синтетичния си дубльор.

Малка е вероятността синтетичните витамини и минерали да повлияят на бюджета ви, но със сигурност стомахът ви ще се разбунтува. Дори да имат идентична химическа структура със синтетичните, естествените витамини многократно ги превъзхождат по ефективност. 

Само 2 до 10% от неорганичното желязо, внасяно в организма, реално се абсорбира. А от абсорбираното желязо 50% се елиминира в организма. Този факт показва колко нищожно количество неорганично желязо поемаме наистина. Така повече от 90% от парите, които даваме за синтетични минерали и витамини, отиват нахалост.

Минералите, приемани чрез органични хранителни добавки, осигуряват от 3 до 10 пъти по-добра асимилация - достига се почти 100% ефективност. 

Не забравяйте, че ако поемате само витамини без минерали, то е наложително да го правите след хранене. Защото витамините не се абсорбират пълноценно без наличието на минерали.
Токсични реакции при взимане на по-високи от предписаните дози при синтетичните витамини са често срещани, докато при естествените практически е невъзможно да се получи.

Норма на потребление 

Това е препоръчителната дневна необходимост на човешкия организъм от основни хранителни вещества
Мара КАЛЧЕВА