- Възможно ли е да се преборим с наднорменото тегло?
- Наднорменото тегло се среща вече при повече от половината население на Земята и много често при децата. Борбата с килограмите обаче трябва да е постоянна, не сезонна. Здравословното и диетично хранене трябва да се превърне в нашето нормално хранене, като в никакъв случай да не се стига до крайности. То не бива да представлява стрес и да затруднява всекидневието ни. Трябва да се превърне в начин на живот. Когато се пазарува, е добре да се избират продукти с по-малко мазнини, а някои най-добре е изобщо да не се купуват, за да не се изкушаваме. Подходът към новия начин на хранене трябва да бъде позитивен, в смисъл, че така ще сме по-здрави, по-красиви, по-силни, а не само за да свалим излишните килограми.
Ипократис Пападимитракос
- Какво е по-различното във вашата концепция за отслабването?
- По-различното е, че не смятам хората, които идват при мен, за болни, а по-скоро за хора с вредни навици на хранене. Работата в кабинета е по-скоро психологическа, отколкото диетологична и медицинска. В традиционната диетология се смята, че хората с наднормено тегло
имат проблем на обмяната на веществата
а това е много нечестно. Превръща ги в пациенти, а те не са.
Всеки опит да се свалят килограми по път, свързан с търпението - тоест “да изтърпя едни ябълки”, “да изтърпя едно гладуване”, обикновено означава, че когато волята се изчерпа, отново ще се върнеш към вредните неща, които си хапваш по принцип.
- На какви принципи са основани вашите хранителни режими?
- На онова, което са ни учили от деца - храни се редовно, не прекалявай с количествата, избирай хубавата храна. Оказва се, че е много трудно, защото хората много трудно променят навиците си. От всички мои клиенти 30% са успели да докарат нещата до край. Спокойствието в тези случаи е много важен фактор. То не означава “не сваляй килограми”, означава да си способен да мислиш логично.
Не смятаме храната за лоша. Не смятаме, че е лошо да се яде, въпросът е да разбереш коя е подходящата храна за теб. Затова терминът, който сме въвели в кабинета, не е здравословно хранене, а е нормално хранене. Понятието “здравословно хранене” звучи трудно, сложно, скучно, за някои звучи скъпо и не е много точно.
Добре е човек да се храни на четири часа
и по-нататък нещата вече зависят от това колко е дълъг денят му, какво прави.
- Как изглежда едно ваше диетично меню?
- За закуска - кисело мляко или плодове. Или препечен черен хляб със сирене, или варено яйце, или някакъв зеленчук, или филия черен хляб с тънък слой масло и конфитюр. Но не и пържени яйца или бял хляб с дебело парче кашкавал и много масло.
За обяд - месо или риба с гарнитура от варени или задушени картофи или зеленчукова салата. Или ориз със зеленчуци, или паста със зеленчуци.
Следобедна закуска - плодове - най-лесно е банан, но може и кисело мляко, филийка с извара.
Вечерята е най-добре да бъде от запечени зеленчуци на фурна - броколи, карфиол, тиквички, гювеч, огретен. Или голяма салата със сирене, или кисело мляко, или сварени яйца, или месо или риба със зеленчуци.
Люба МОМЧИЛОВА
