16-годишно проучване, което обхваща данните на почти половин милион мъже и жени, стигнало до извода, че диета, богата на риба и рибни продукти, предразполага към по-дълъг живот. Консумирането на риба отдавна се препоръчва като част от питателната диета. Богата на висококачествени протеини, витамини и здравословни масла, рибата се смята за добър избор.
Учените вече са търсили връзката между по-нисък риск от рак, подобрено сърдечносъдово здраве, психичното здраве и приема на омега-3. Работата е в ход, но тъй като констатациите често са противоречиви или слаби, връзката между диета с риба, прием на омега-3 и доброто здраве все още се изследва, пише на сайта medicalnewstoday.com.
Наскоро екип от изследователи се опитали да получат по-голяма яснота по важния въпрос: “Има ли риск от смъртност при консумиране на прекалено много риба?“ Учените се захванали с данни от изследването на NIH-AARP относно диетата и здравето, което е най-голямото проучване, провеждано някога. Като цяло, те изследвали 240 729 мъже и 180 580 жени в продължение на 16 години. Участниците предоставили информация за хранителните си навици и здравето им било наблюдавано. В хода на проучването са починали 54 230 мъже и 30 882 жени. Резултатите са публикувани наскоро в Списание на интернационалната медицина.
Освен това, изследвайки по-подробно тези данни, учените открили, че мъжете, които ядат много риба, са с 9% по-нисък риск от смъртност от тези, които са консумирали по-малко. Изследването показало:
• 10% намаление на смъртността от сърдечносъдови заболявания
• 6% намаление на смъртността от рак
• 20% намаление на смъртността от респираторни заболявания
• 37% намаляване на смъртността от хронични чернодробни заболявания
Сравнявайки най-големите и най-малките потребители на риба сред жените, учените измерили 8% намаление на общата смъртност и:
• 10% намаление на смъртността от сърдечносъдови заболявания
• 38% намаление на смъртността от болестта на Алцхаймер
Учените пренасочили анализа си, за да разгледат специално как се отразява на здравето нивото на прием на омега-3. Те открили, че мъжете и жените, които консумират най-много омега-3, са имали съответно 15 и 18% намаление на сърдечносъдовата смъртност. Резултатите са интригуващи и допълват доказателствата за здравословните ползи от омега-3 и рибата като цяло.
Не яжте пържено
Важно е, че тези резултати не важат за пържената риба. Сред мъжете консумацията на пържена риба не оказва влияние върху риска от смърт. При жените обаче по-голямото потребление на пържена риба увеличава риска от сърдечносъдова смъртност, както и от респираторни заболявания. Това вероятно е по редица причини. Например, пърженето на рибата създава трансмастни киселини и също така повишава енергийната плътност на крайния продукт, и двете от които потенциално могат да отменят всяка добра роля на омега-3.
Борис Александров
