От момента на разработване на своя Протокол (т.нар. Уолс Протокол) американката д-р Тери Уолс е помогнала на хиляди хора с автоимунни и неврологични заболявания. Тя е използвала палео-принципи, функционална медицина и кетогенна диета.
Сега Тери Уолс е клиничен професор по медицина в Медицинския колеж на университета „Айова Карвър“ в щата Айова, САЩ, където преподава вътрешна медицина в клиниките по първична медицинска помощ.
Д-р Тери Уолс е работила като лекар, когато й открили тежка форма на множествена склероза. В продължение на 7 години тя получавала най-съвременната терапия, но болестта продължавала да прогресира. Много скоро след поставянето на диагнозата жената се оказала прикована към инвалидна количка.
В един момент Тери взела решение да промени своя живот и да се опита сама да обърне хода на болестта. И започнала да се интересува и да си изяснява как може с помощта на диети да пренастрои собствената си нервна система.
Започнала да използва големи количества витаминизирани продукти, като премахнала от менюто си всичко онова, което би могло да провокира възпаление. С помощта на диета тя успяла напълно да се възстанови.
Д-р Уолс се стремяла да употребява около 1-1,5 килограма различни плодове, в т.ч. горски плодове, всеки ден. Диетата й включвала също така богати на витамини и микроелементи субпродукти и водорасли.
Такова меню съдържа много витамини от групата В, а също и йод, които участват в процесите на растеж и миелинизация на нервните влакна. По принцип миелиновата обвивка на нервите наподобява изолация на електрически проводници. Без тази миелинова обвивка нервните импулси се разпространяват по нервните влакна 10 пъти по-бавно.
Отначало д-р Тери Уолс написала книгата „Да се погрижим за митохондриите!”, която включва препоръки по хранене. С това заглавие Тери Уолс била представена на ежегодната конференция на TED (неправителствена организация, посветена на „идеите, които си струва да бъдат споделяни”).
След това се появява книгата „Уолс Протокол” и сборник от рецепти „Уолс Протокол: Готвим заради живота”. Тери Уолс е разработила различни нива на протокола, включително кетогенна диета и Палео-диета, която тя нарича „Уолс Палео Плюс”.
трябва да се ограничи употребата на житни продукти до 100 г на ден, дори и по-малко, обяснява д-р Уолс.
Тя допълва също така защо следва да се избягват полиненаситените мастни киселини или хидрогенизираните мазнини, а да се включват в диетата полезните наситени мазнини. Към тях се отнасят топеното масло, кокосовото масло, животинските мазнини и полезните мононенаситени мастни киселини, съдържащи се в зехтина и в маслото от авокадо.
От менюто на болните с множествена склероза (МС) и други автоимунни заболявания следва да се изключат също така казеинът и глутенът – те също се отнасят към сериозните провокиращи фактори, които могат да доведат до развитие на автоимунни заболявания, нарушение на храносмилането и хроничен стрес.
Казеинът е млечна белтъчина, а глутенът – белтъчина, съдържаща се в пшеницата и някои други житни култури. При консумацията с храната на казеин и глутен в организма се образуват опиоидните пептиди глутеоморфин и казоморфин. Предполага се, че тези субстанции могат да действат подобно на наркотици и да предизвикат привикване.
Храната, съдържаща казеин и глутен,
може да се окаже много привлекателна. Те са способни да повишават пропускливостта на чревната стена, а това води до развитие на различни автоимунни заболявания, до нарушения в поведението, до тревога и депресия.
При такива болни се появяват проблеми с психиката, безпричинно покачване на теглото, възпалителни процеси и много други нарушения. Подобни прояви често се отнасят към „състояния, трудно поддаващи се на диагностика”.
В това интервю, публикувано на сайта й, д-р Уолс обяснява защо според нея се разпространяват автоимунните заболявания, като посочва няколко причини за това:
1. Увеличаване употребата на захар.
2. Токсичната среда, в която живеем – тежки метали, пластмаси, олово, живак.
3. Влошаване качеството на хранене.
Особено внимание д-р Тери Уолс обръща на вегетарианската диета, като признава, че тя самата е била вегетарианка 20 години. Не си е давала сметка тогава, че вегетарианците изпитват недостиг на витамин В12 и това може да се окаже огромен проблем за здравето. Не изключва и изпитите в детството много антибиотици, както и неспазване баланса на мазнините Омега-3 и Омега-6.
Д-р Уолс смята, че всички тези грешки в храненето биха могли да са причина за това тя да заболее от множествена склероза. И посочва, че много от болните от МС, които сега лекува,
са били дълго време вегани или вегетарианци
„Аз виждам вегетарианци и вегани, които се чувстват прекрасно две години, консумирайки зеленчуци най-вече. Но когато приключат запасите им от В12 и нужните минерали, здравето им започва да се влошава.
И в мозъка започват проблеми с неврообработката. Трудно можеш да убедиш хора, които отначало са се чувствали прекрасно с вегетарианска диета, че точно това може да е допринесло да си докарат този проблем сега.”
Диетата, която тя съставя, се състои от няколко етапа. „Отначало разбрах, че се налага максимално изключване на продукти, съгласно Палео диетата с допълване на голямо количество други храни, имащи в състава си полезни вещества.”
Ако това не подобри състоянието на болния, тя препоръчвала диета с големи количества мазнини за настъпване на кетоза. Вижте колко интересно се изказва тя за кетозата: „Хиляди години хората са били в състояние на кетоза всяка зима, всяка война, всеки глад.
Ние още от 1990 г. знаем, че при хора в състояние на кетоза намаляват конвулсиите и се подобрява работата на мозъка. Сега вече има много изследвания, посветени на различни психиатрични и неврологични заболявания, използващи кетоза, за да намалят възпалението и да подобрят оздравяването.
Но кетогенната диета, така както и веганската, и вегетарианската, трудно може да бъде изпълнена правилно. Вие трябва да се убедите и да обърнете внимание на това да получавате всички нужни витамини, минерали и необходими мазнини”.
Д-р Уолс подчертава, че диетата
трябва да бъде индивидуална,
тъй като съществува чувствителност у хората към хранителните продукти.
Полезно е да се проведе детоксикация на организма с използване на инфрачервена сауна. Въпреки че не всички болни могат да я понесат. Д-р Тери Уолс препоръчва следните добавки:
Витамини от групата В.
Витамин D.
Правилно съотношение на мастните киселини Омега 3 и Омега 6.
При автоимунното заболяване множествена склероза се отбелязва силна умора. Клиничните изследвания показали, че при хората, които прекратят протокола на лечение, силната умора бързо се възвръща.
Ето какво казва по този повод д-р Тери Уолс: „И така, сега ние ясно дадохме да се разбере, че от наша гледна точка това е нов начин на живот. Това не е диета. Това не е начин на живот. Това е нов начин на живот, ако искате да сте здрави, да сте живи и да се върнете към предишния си живот”.
Тя изтъква, че има хиляди последователи и че протоколът Уолс помага не само при множествена склероза, но и при много други заболявания:
- Болест на Паркинсон.
- Фибромиалгия.
- Депресия, различни психични проблеми.
- Затлъстяване.
- Диабет.
- Други автоимунни състояния: заболявания на червата, лупус, артрит, астма, псориазис, екзема.
„Всяка година ние добавяме десетки и десетки други - заявява д-р Уолс в заключение. - Аз очаквам, че най-накрая ще разберем, ще си дадем сметка, че в цял свят хроничните заболявания в крайна сметка в някаква степен се явяват автоимунни.
Например сърдечните болести сега се изучават като автоимунно състояние. Високото кръвно налягане действително е автоимунно състояние, както и шизофренията. Аз смятам, че само след 20 години ще разберем, че при всички хронични заболявания има автоимунен компонент”.
Яна БОЯДЖИЕВА, в. "ДОКТОР"
