За последствията от фанатичното придържане към здравословно хранене разказва руският д-р Анна Ивашкевич - клиничен психолог и диетолог. Да, модерно е да се води здравословен начин на живот, включително правилно хранене. Много хора си мислят, че щом определен продукт е посочен като полезен и здравословен, значи трябва да се консумира колкото се може повече.
Но не се престаравайте, предупреждава специалистът. Не стигайте до фанатизъм, защото ситуацията може да излезе от контрол, дори не е изключено да попаднете в болница. Това, разбира се, може да се избегне, ако последвате съветите на д-р Ивашкевич.
Може да се учудите, но човек е в състояние да се натрови не само от развалени продукти и от неизмити плодове и зеленчуци. Но и с пресни полезни белтъчни продукти, обяснява тя.
„В моята практика имах случай с белтъчно отравяне с морски продукти, си спомня д-р Ивашкевич. - Пациентът беше изял 15 стриди, защото, както самият той обяснява, заблуждавайки се, разбира се, „това било страшно полезно, чиста белтъчина и йод“. Шест часа след приема на тези уж толкова здравословни стриди, той получил интоксикация. Закаран е в болница с белтъчно отравяне.
Симптомите на такова състояние не са от най-приятните: забавен пулс, слабост, главоболие, диария, усещане за силен глад. Прекаляването с морски дарове може да доведе не само до подобно на описаното състояние на отравяне. Рибата, стридите и всякакви морски дарове съдържат тежки метали. При честа употреба те се натрупат в организма. Също така морските продукти са богати на пуринови основи. При разтваряне на тези вещества се образува пикочна киселина. Излишъкът на пикочна киселина води до тежки усложнения при хората с подагра. Освен това храна с голямо съдържание на пурини е противопоказна при бъбречно-каменна болест.“
Как правилно да съчетавате продуктите?
Вижте съветите на д-р Анна Ивашкевич:
По принцип, всички лекари препоръчват поне 2-3 пъти седмично да ядем риба, а хората с подагра и бъбречни проблеми – един път. „Но злоупотребата с морски продукти може да се отрази негативно на функцията на щитовидната жлеза; може да допринесе до появяването на камъни в бъбреците и да провокира запек също“.
Затова винаги се старайте да съчетавате и редувате белтъчини с въглехидрати и мазнини:
• Добавяйте към рибата гарнитура от зеленчуци и пълнозърнести продукти.
• Яжте немазно месо: пилешко, пуешко, заешко.
• Ако нямате сериозни проблеми с храносмилането (обостряне на гастрита, панкреатита, колита и т.н.), редувайте животинска белтъчина с растителна. Фасулът, грахът, баклата, лещата, соята, гъбите и ядките са богати на растителни белтъчини.
Силно подкисилената напитка ще навреди на стомаха
Едва ли не във всяко списание и блок за красота и здраве се среща съвет да започваме деня с чаша вода с лимон. И то да се пие на гладно. Има и други подобни рецепти, като вместо лимонов сок, препоръчват във водата да се добавя ябълков оцет и сода.
„Опасността се крие именно в тези допълнителни ингредиенти, предупреждава специалистът. – Силно подкисилената напитка може да навреди на стомаха, предизвиквайки химически изгаряния на гръкляна и хранопровода. Също така при редовна употреба на такива разтвори страда зъбният емайл. За да избегнете този проблем, слагайте максимум парченце лимон във водата. За засилване на напитката просто я оставете да престои по-дълго време.“
Ако се лишите от сол, има опасност да получите отоци
Световната здравна организация препоръчва да приемаме не повече от 5 грама сол на ден. Но преминаването на изцяло безсолева диета може да ни изкара от релси. Хора, опитали подобен експеримент, много бързо усещат негативния ефект. Само седмица и нещо от началото на безсолевата диета се появява силна слабост, главозамайване и други неприятни симптоми.
„Нашият организъм се нуждае от сол. Недостигът на натрий влече след себе си задържане не необходимите микроелементи от постъпващата храна. А задръжката на натрий на свой ред предизвиква задържане на вода. В резултат на това дори на безсолева диета, можете да получите отоци“.
Осен това липсата на сол в храната може да доведе до често главоболие и възникване на спазми. „Някои фанатици по здравословно хранене се опитват да включат в менюто си зеленчуци, отгледани върху натриеви торове. Но това не помага да се запълни употребата на сол“, отбелязва експертът.
Не ограничавайте постоянно сладкото
За да вземате бързо решения, да преработвате мощния поток от информация, с която се сблъсквате всеки ден, на мозъка му е нужна енергия от бързи въглехидрати. Бавните въглехидрати (пълнозърнести продукти, каши и т.н.) не се усвояват така бързо. Ако постоянно ограничавате сладкото, а на всичкото отгоре и се обвинявате за сривовете, изяждайки един бонбон или парче торта, това е основа за възникването на неблагоприятни психологически последствия - предупреждава клиничният психолог – диетологът Анна Ивашкевич.
Лекарите от различни профили (кардиолози, ендокринолози, невролози) потвърждават следното: диетите със силни ограничения предизвикват сериозен стрес. А той на свой ред е опасен с понижаването на когнитивните функции – паметта, концентрацията на внимание, работоспособността.
Плюс всичко това провокира потиснато, депресивно състояние. „Нашият организъм еволюционно е приспособен да преработва различни вещества, включително сладкиши. Важното е да се употребяват в разумно количество“, заявява в интервю кардиологът Ярослав Ашихмин.
Не се изтезавайте излишно. „Не си забранявайте нито въглехидрати, нито мазнини. Просто се хранете балансирано: 40% белтъчини, 30% мазнини, 30% въглехидрати, съветва д-р Ивашкевич. - Не съществуват вредни или опасни продукти. Важно е да се употребяват с мярка. Знаете ли, че дори от преяждане с краставици може да ви стане лошо?!“
Яна БОЯДЖИЕВА
