Сланината регулира лошия холестерол

Повечето европейци се въздържат от този “деликатес” - та това е концентрирана мазнина, в 100 г от която се съдържат цели 770 калории. Макар и национален продукт, и тук, в България, отношението към сланината не е кой знае колко добро. Но през последните години и това започна да се променя.

Първо в сланината откриха арахидонова киселина, която помага да се регулира нивото на холестерол в кръвта, да се нормализира хормоналният баланс, а също така участва в строежа на клетките в нашия организъм.

Второ, в сланината има много ненаситени мастни киселини, които помагат да се прочисти черният дроб и да се изхвърлят от организма многото канцерогени. И не на последно място, този мастен продукт съдържа много добре усвоим селен, а много от нас изпитват дефицит на този елемент.

Това че сланината намалява количеството холестерол в кръвта, на пръв поглед изглежда парадоксално. Обаче механизмът тук е прост. Ако холестеролът не постъпва с храната, той много по-активно се изработва от организма. Сланината не позволява организмът да изработва толкова много холестерол. Както впрочем и кравето масло. Полезно е да се ядат в нормални количества. А и сланината по-добре се усвоява от някои видове масло и особено от маргарина. Тук специалистите са сигурни, че макар и полезна, не трябва да се приема повече от 30 г сланина на ден.

Сланината е ценен източник на животински мазнини, без които функционирането на човешкия организъм е невъзможно. Само в свинската мазнина се съдържа наситената арахидонова киселина, осигуряваща енергия за работата на клетъчните мембрани и сърдечните мускулни клетки. Именно благодарение на тази киселина в организма става холестериновият обмен - сланината помага да се формира добрият холестерол. 
С помощта на този продукт се подобрява здравето на черния дроб и сърцето.

Също така диетолозите препоръчват да я използваме за профилактика на заболявания на черния дроб. Той се използва широко в областта на токсикологията, защото свинската сланина се свързва с радионуклидите и така премахва токсините от органите и тъканите.

Сланината също се използва за лечение на артроза и артрит от всякакъв тип, също при мастит, термични изгаряния, измръзване и повърхностни рани. Свинската мас е ненадмината за разтривки и масажи по време на остри респираторни инфекции и бронхити. Освен това този продукт е полезен за тези, които страдат от липса на селен в организма, който присъства в достатъчно количество в него. Заклетите пушачи често имат нужда от селен, така че - яжте сланина! Човекът, който я използва за мезе, няма да се напие бързо и на другия ден няма да го мъчи гаден махмурлук.