Босилекът е популярна подправка, която европейците с удоволствие добавят към салати, супи и основни ястия. А в Централна Азия листата на растението дори се поставят в чая. Толкова е известен, че се споменава в “Декамерон” на Бокачо. Известният лекар Авицена също използвал растението за лечебни цели.
С какво е толкова полезен босилекът?
Етеричното масло на растението има дезинфекционни и бактерицидни свойства. Босилекът стимулира храносмилането и апетита. Повишава общия тонус на организма, като в същото време оказва успокояващо действие върху нервната система. Тази кралска билка се препоръчва при заболявания на бъбреците, черния дроб и жлъчния мехур. Отвара от листата може да се използва и при настинки и кашлица.
Учените са установили, че в маслото на босилека има такива полезни вещества като камфор, цинеол, октимен, сапонин, метил хавинол. Освен тези полезни вещества растението съдържа витамин С, В2 и РР, провитамин А, аскорбинова киселина, рутин, каротин, както и фитонциди.
Босилек с коняк дава сила и бодрост
Пресният босилек твори безотказно вълшебството си. Но той не губи своите специални свойства и в изсушен вид. Ако се съхранява правилно, ароматът и съставът на подправката могат да се запазят дълго време. Порцелановите или стъклени съдове с капаци са най-подходящи за тази цел. А метални и пластмасови е по-добре да не се използват.
Пресният босилек е нискокалоричен продукт: в 100 г от растението се съдържат само 27 ккал. Но в изсушения босилек има 251 kкал поради високото съдържание на въглехидрати.
Учените потвърждават, че ензимите, съдържащи се в босилека, допринасят за разграждането и изгарянето на мазнините в тялото. А това означава, че царската билка помага и за сваляне на излишните килограми.
За тези, които искат да подобрят формата си и да укрепят тялото си, предлагаме рецепта за лимонено-джинджифилова напитка с босилек. Ще ви трябват: 1 лимон, 5 тънки филийки джинджифил, 50 г босилек, 3 супени лъжици мед (по желание и повече), 1,5 литра вода.
Обелените филийки лимон, джинджифилът и измитите листа от босилека трябва да се смелят внимателно, до получаването на кашичка. Залейте с водата и добавете меда. Прецедете и охладете течността. Лечебната ви напитка е готова!
