Сосовете, или както напоследък ги наричат дресинг е една от любимите добавки на кулинарите, с която обогатяват вкуса на основните съставки в някои ястия.
Какви зеленчуци не трябва да се слагат в едно ястие заедно
Сосовете биват студени и топли, сладки и солени, но винаги се нуждаят от течна съставка. Съществуват сосове приготвени чрез екстракция на подправки, плодови и др., например соев сос.
В същото време експертите предупреждават, че често те са калорични и трябва да се внимава с употребата им. Така например за майонезата се смята, че трябва да се внимава с консумацията си. Според диетолога и кандидат на медицинските науки Маргарита Арзуманян обаче домашната майонеза е най-полезният сос.
Експертката посочва, че според нея най-полезният сос е този, който се приготвя в домашни условия. Тя добави, че майонезата, необходима за салатите, е калорична, но традиционната ѝ рецепта почти не съдържа вредни за здравето съставки.
11 основателни причини да хапваме домати ежедневно
Експертът подчерта, че за домашно приготвената майонеза са необходими растително масло, яйчен жълтък, лимонов сок, горчица, малко количество сол и захар.
Промишлено произведеният майонезен сос обаче може да съдържа излишна сол и различни хранителни добавки, отбеляза диетологът.
Арзуманян добави, че купеният кетчуп също може да съдържа прекомерно количество сол, хранителни добавки и нишесте. Според нея, ако си направите доматен сос сами, ще получите съвсем различен продукт. Тя добави, че всеки домашно приготвен сос ще превъзхожда своя аналог, купен в магазина./ zdrave.to
Харесайте zdrave.to и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива!
