Студена бира или лимонада изглеждат като естествено допълнение към прясно приготвеното месо на скара, но тази комбинация може да не е толкова добра за храносмилателната система. Гастроентерологът Екатерина Кашух предупреждава, че много студените напитки в комбинация с тежка и мазна храна могат да създадат проблеми.
Според специалиста месото, приготвено върху силно нагорещени въглища, не бива да се консумира заедно с ледени напитки. По думите ѝ ниската температура може да предизвика спазъм на общия жлъчен канал.
„Общото правило е следното: колкото по-студена е напитката, толкова по-висок е рискът от спазъм на общия жлъчен канал. Затова е разумно от списъка с подходящи напитки да бъдат изключени студените лимонади, квасът и бирата“, обяснява Кашух пред Gazeta.Ru.
Гастроентерологът обръща внимание и на други напитки, които според нея не са добър избор към подобно ястие.
Алкохолът допълнително натоварва храносмилането
Сред тях е алкохолът. Кашух обяснява, че месото на скара само по себе си може да бъде тежка за храносмилане храна, чиято преработка натоварва органите на храносмилателната система.
Добавянето на алкохол към обилното хранене допълнително увеличава това натоварване. При разграждането на алкохола организмът трябва да се справи и с образуващите се метаболити, включително токсичния ацеталдехид.
Затова комбинацията от голямо количество тежка храна и алкохол може да бъде особено неблагоприятна за организма.
И сокът не е най-добрият избор
Според гастроентеролога към месото на скара не е препоръчително да се сервират и сокове – независимо дали са пакетирани или прясно изцедени.
Причината този път не е температурата, а количеството захари и общата калорийност на храненето.
„В соковете има много захар, а месото на скара е калорично ястие. Подобна комбинация увеличава риска от покачване на теглото“, обяснява Кашух.
Специалистът посочва и няколко по-неутрални алтернативи за хората, които не искат да се ограничават единствено до вода.
„Неутрални варианти, които могат да се консумират с месо на скара, са топлите плодови напитки, компотът от сушени плодове, зеленият или билковият чай“, посочва гастроентерологът.
Така според специалиста при подобно хранене има значение не само какво има в чинията, но и какво наливаме в чашата – особено когато става дума за много студени, алкохолни или богати на захари напитки.
