От мазнини до мазнини има разлика

При исхемична болест на сърцето се препоръчва да се намали приемът на холестерол. Оказва се, че мазните храни трябва да бъдат почти напълно изключени от менюто? Наистина ли е така?

Силвия Андреева, гр. Ямбол

Щитовидната жлеза е „виновна” за наднорменото тегло

Исхемичната болест на сърцето възниква тогава, когато коронарните артерии са засегнати от атеросклероза. Поради холестеролните плаки, луменът на тези съдове намалява, сърцето изпитва недостиг на кислород и поради това не може да работи пълноценно. Ето защо, е много важно да се гарантира, че с храната не се приема прекалено много холестерол. Но това не означава, че трябва напълно да се откажете от мазните храни.

Ежедневният прием на холестерол при атеросклероза и исхемична болест на сърцето не трябва да е повече от 300 mg. В 100 г свинско месо, от което сте изрязали видимата мазнина, тя е около 90 мг, в същото количество твърдо сирене - от 80 до 120 мг. Консумацията на такива продукти, като сметана, масло, говеждо, агнешко, колбаси, разбира се, ще трябва да бъде ограничена, но те не бива да бъдат напълно изключени.

Ежедневната консумация на това съкратява живота ви!

Не забравяйте: мазнините са различни. В изброените продукти се съдържат главно наситени мастни киселини. Но все пак има и мононенаситени и полиненаситени киселини (и тази група е разделена на омега-3 и омега-6 киселини). Те са полезни за кръвоносните съдове и трябва да се получават задължително от храната.

Мононенаситените мастни киселини се намират в зехтина. Пациентите с исхемична болест на сърцето трябва да консумират по 5-10 g дневно от тях, т.е. по 1-2 чаени лъжички.

Омега-3 полиненаситените мастни киселини изобилстват в морската риба - скумрия, херинга, сардини, камбала. Парче с тегло 100 g е достатъчно, за да задоволи ежедневните нужди.

Източници на полиненаситени киселини омега-6 са нерафинирани растителни масла: слънчоглед, рапица, горчица. За деня трябва да се яде общо една супена лъжица.

Харесайте zdrave.to и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива за всеки!