Бадемовото мляко е течност, направена от смесени бадеми. Бадемите се накисват за една нощ във вода, за да омекнат, преди да се смесят и пасират, за да се получи алтернатива на „мляко“. Могат да се добавят сол и/или подсладители, като мед.
Търговските бадемови млека обикновено имат по-ниско съдържание на ядки и повече вода, могат да се използват добавки като емулгатори и продуктът може да бъде обогатен с витамини и минерали.
Ползите от бадемовото мляко могат да включват:
1. Без млечни продукти и веган
2. Естествено без лактоза
3. С ниско съдържание на калории
4. Може да бъде полезен източник на калций
5. Може да бъде източник на няколко витамина
Хранителни ползи от бадемовото мляко
Порция от 100 ml обогатено бадемово мляко обикновено съдържа:
13kcal/53KJ
4g протеин
1g мазнини
1 г въглехидрати
4 фибри
120 mg калций
4mcg витамин B12
75mcg витамин D
Tоп 5 ползи за здравето от бадемовото мляко?
1. Без млечни продукти и веган
Бадемовото мляко е напитка на растителна основа и не съдържа млечни продукти, което го прави подходящ вариант за хора с алергия към краве мляко или за тези, които следват веганска диета .
2. Естествено без лактоза
Лактозната непоносимост е състояние, при което човек не е в състояние да усвои естествено съдържащата се в животинските млека захар, наречена лактоза. Бадемите са естествено без лактоза, което прави бадемовото мляко подходяща алтернатива за хора с това състояние.
3. Ниско съдържание на калории
В сравнение с други „млека“, бадемовото мляко осигурява едно от най-малкото количество калории , като нивата варират от 30 до 55 kcal на 100 ml. Това го прави полезна опция за тези, които броят калории.
4. Може да бъде полезен източник на калций
За тези, които следват растителна или веганска диета, обогатеното бадемово мляко има полезен принос за приема на калций. Търговските продукти, които са обогатени, обикновено осигуряват около 120 mg калций на 100 ml, което е сравнимо с кравето мляко. Препоръчителната дневна доза за възрастни от този минерал е 700 mg . Домашното бадемово мляко не е добър източник на този минерал.
5. Може да бъде източник на витамини
Бадемите са добър източник на витамин Е, който е важен антиоксидант, помагащ за поддържане на здрава кожа и очи, както и за поддържане на имунната система .
Някои търговски марки са обогатени с допълнителни витамини , включително витамин D, който е необходим за регулиране на калция в тялото . Витамин B12 се намира естествено в храните с животински произход, така че повечето обогатени растителни „млека“ имат добавен витамин B12, който е важен за поддържане на нервната система здрава.
Подходящо ли е бадемовото мляко за всеки?
Повечето хора могат да се насладят на бадемово мляко, но има някои съображения:
Бадемовото мляко не е подходящо за хора с алергия към ядки и трябва да се избягва, ако имате такава.
От едногодишна възраст и като част от балансирана и разнообразна диета , вашето дете може да пие неподсладени, обогатени с калций растителни млека, включително бадемово.
Все пак трябва да сте наясно, че тъй като бадемовото мляко е с ниско съдържание на калории, протеини и мазнини, то трябва да се дава пестеливо и да не представлява крайъгълен камък в диетата на вашето дете.
Веганите и тези, които следват предимно растителна диета, трябва да изберат обогатени бадемови „млека“, за да са сигурни, че постигат всички витамини и минерали, от които се нуждаят.
За всеки, който има алергия към краве мляко, непоносимост към лактоза или следва веганска диета, млеката на растителна основа могат да формират полезна част от диетата. Бадемите са особено добър източник на витамин Е, който помага за поддържането на здрава кожа, очи и имунна система.
Има разлика между закупеното от магазина и домашното бадемово мляко: търговските разновидности често са обогатени с калций, витамин D и витамин B12, които могат да бъдат полезен източник на тези хранителни вещества, ако спазвате диета без млечни продукти.
