Експерти на СЗО стигнаха до заключението, че аспартамът може да причини рак, след анализ на три наблюдателни проучвания при хора. Има класификации на канцерогенните вещества: група 1 (доказани канцерогени), група 2A (вещества, които вероятно ще се окажат канцерогенни след допълнителни изследвания), група 2B (вещества, които вероятно са канцерогенни) и група 3 (вещества, които не са канцерогенни). Аспартамът е класифициран като група 2B – изискващ допълнителни изследвания.
Какво представлява аспартамът?
Аспартамът е известен като хранителна добавка E951. Той е приблизително 180-200 пъти по-сладък от трапезната захар, няма мирис и е силно разтворим във вода. Често се използва в диетични газирани напитки и храни. Освен това аспартамът се предлага под формата на таблетки и се използва при диабет, затлъстяване и други заболявания, които изискват ограничаване или елиминиране на консумацията на захар.
Как учените са разбрали, че нещо не е наред с подсладителя?
Аспартамът се счита за най-проучваният подсладител – преди се смяташе за безопасен, но редица скорошни проучвания поставят под съмнение това. Едно от тях, проведено във Франция сред 100 хиляди възрастни, показва, че хората, чиито диети съдържат повече изкуствени подсладители, включително аспартам, имат повишен риск от развитие на рак. Вредата на аспартама се крие във факта, че след като влезе в човешкото тяло, той се разпада, в резултат на което се отделят не само аминокиселини, но и метанол, а това е вредно токсично вещество.
Д-р Красимир Хаджилазов: Най-полезният и лечебен естествен подсладител е стевията
Друго изследване е проведено в Италия върху мишки – гризачите са били изложени на повишени дози подсладител. Резултатите показват, че аспартамът може да причини рак на кръвта.
Трябва ли да избягваме аспартама?
За съжаление, учените не могат да дадат ясен отговор на този въпрос. Новите препоръки показват, че хората не трябва напълно да премахват веществото от диетата си. Достатъчно е просто да намалите дневния му прием до 40 мг от веществото на килограм телесно тегло.
Диетичната газирана вода съдържа около 200 мг аспартам на кутия от 350 мл. Преди се смяташе, че въз основа на този показател възрастен с тегло 60 кг трябва да изпие около 12 кутии на ден, за да надхвърли препоръките, при условие че не консумира нищо друго с аспартам. Но в светлината на новите изследвания тези норми могат да бъдат преразгледани. Затова хората с повишен риск от рак все пак трябва да избягват продукти с тази добавка.
