Много хора плащат прекалено много за пъстърва и капсули с омега-3, без да знаят, че има по- достъпна риба, която може да бъде жизнеспособна алтернатива на скъпия продукт.
Гастроентерологът Владимир Логинов говори за ползите от скумрията, как да си набавите необходимите омега-3, без да харчите твърде много, и кой наистина се нуждае от добавки.
Защо са необходими омега-3 мастни киселини?
„Омега-3 мастните киселини са важни за организма: те играят роля в сърдечно-съдовата и мозъчната функция, а също така са компонент на клетъчните мембрани. Те обаче не са „вълшебно хапче“, а по-скоро част от балансирана диета.“
Ако мазната риба се включва в диетата два до три пъти седмично, допълнителното рибено масло обикновено не е необходимо. Рибата съдържа не само омега-3 , но и пълноценен протеин, витамини B и D, селен и други микроелементи. Добавките не предоставят никакви допълнителни ползи за здрав човек.
„Добавките с рибено масло обикновено се препоръчват на тези, които изобщо не ядат риба – например вегетарианци или хора с алергии. Някои лекарства се предписват за високи триглицериди, но това е лечение, а не превантивна мярка“, казва специалистът.
Кое е по-здравословно: скумрия или пъстърва?
„Атлантическата скумрия съдържа приблизително 2,3 мг омега-3 на 100 г филе. Това е сравнимо с пъстървата и в зависимост от вида риба и сезона, скумрията може да я надмине, така че не е необходимо да купувате по-скъпа пъстърва само заради омега-3. В допълнение към мастните киселини, скумрията съдържа витамин D, селен, йод, B12 и пълноценен протеин“, отбелязва лекарят.
Скумрията е една от най- разпространените риби по отношение на съдържанието на омега-3 мастни киселини. Точната концентрация варира в зависимост от вида, местоположението и времето на годината. Като цяло, тя е пълна алтернатива на пъстървата.
Колко да ядем и как да готвим
„Порция от 150–200 грама два пъти седмично е подходяща за здрав възрастен, освен ако няма индивидуални ограничения. Печенето или готвенето на пара е по-добър избор от пърженето“, коментира специалистът.
Предпочита се прясна или замразена риба и щадящо готвене. Солената и пушена риба трябва да се запазва за редки случаи, отбелязва гастроентерологът. Популярна вечеря в наши дни - скумрия с картофи - е добър вариант, ако се приготви без много олио. Рибата осигурява протеини и омега-3, докато картофите осигуряват въглехидрати, калий и някои фибри, особено ако се пекат с кожата.
Основните предимства на скумрията
Две до три порции мазна риба седмично обикновено ви помагат да си набавите омега-3 мастни киселини от диетата си, заедно с протеини, витамин D, витамини от група В и микроелементи. Скумрията може да бъде по-добра от по-скъпата пъстърва: съдържанието на омега-3 мастни киселини е сравнимо, а понякога дори по-високо. Прясна или замразена скумрия, печена, на пара или варена, е оптимален избор за ежедневна консумация.
