„Прясно изцедените сокове се считат за част от здравословното хранене и все повече хора ги включват в менюто си. Някои започват деня с тях, други заменят зеленчуците и плодовете с тях, някои ги предпочитат като лека закуска.
В този сезон, един от най-популярните е сокът от тиква. С какво е полезен той разказва диетологът Алена Денисова.
Хранителни вещества в тиквения сок
Прясно изцеденият сок от тиква е не само ярък на вид и приятен на вкус, но има и много полезни свойства.
Съдържание на бета-каротин
Това е червено-оранжев пигмент, който се намира в някои зеленчуци и плодове и им придава специалния цвят. Особено богати източници включват тиквата, морковите, тъмните листни зеленчуци и сладките картофи. Бета-каротинът действа като антиоксидант, защитавайки клетките от свободните радикали.
Наличие на витамин А
Бета-каротинът се превръща във витамин А в тялото, поддържайки здрави кости, кожа, очи и имунна система. Освен това микроелементът подпомага и работата на сърцето и влияе благоприятно върху нивата на холестерола в кръвта. Недостигът му може да доведе до лошо зрение, суха кожа и отслабен имунитет.
Овлажняващ ефект
Сухата кожа и проблемите с дишането са често срещани през есента. Ето защо през това време си струва да се обърне специално внимание на адаптирането на тялото към по-ниски, по-ветровити температури и подкрепа на храносмилателната система.
През най-сухия сезон храните с хидратиращи свойства включват темпе, ечемик, просо, гъби, бадеми и поширани круши. Освен това си струва да допълните диетата си с тиква, цвекло, моркови и пащърнак.
Защита от стрес
Този ефект се отнася за тиквените семки: те няма да облекчат стреса, но ще помогнат за намаляване на негативните ефекти върху здравето, които са тясно свързани с хроничния стрес, включително безсъние и сърдечно-съдови заболявания. Този компонент съдържа голямо количество аминокиселина триптофан, което се свързва с повишаване на нивата на серотонин, което от своя страна намалява вероятността от развитие на депресия и тревожност./Zdrave.to
Харесайте zdrave.to и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива!
