Витамините са абсолютно необходими за живота на човешкото тяло, те не се образуват в него, а си ги набавяме само с храната. Те не се използват от тялото ни като източник на енергия, те участват в различни съединения и осигуряват нормалния ход на физиологичните и биохимичните процеси. Витамините са водоразтворими и мастноразтворими. Към водоразтворими са витамин С, витамини от група В. Мастноразтворими са витамините А, Е, К, Г.
Витамините в човешкото тяло не се съхранява за дълго време, така че те трябва редовно да се приемат. При неадекватното им потребление, дори ако хиповитаминозата все още не е очевидна, работоспособността намалява, съществува риск от развитие на различни заболявания, включително намаляване на паметта и концентрацията.
Витамин B1 - тиамин - един от най-важните витамини за нормализиране на паметта. Дори при болестта на Алцхаймер, богатата храна от витамин В1 помага да се постигнат някои положителни промени в паметта. Ако има недостатъчен прием на витамин В1 в организма, млечните и други киселини се натрупват в кръвта и същевременно синтезата на веществата, необходими за системите на организма, включително за мозъчната функция и паметта, е нарушена.
Ако витамин В1 е недостатъчен, могат да възникнат много тежки неврологични заболявания, които могат да доведат до необратимо разграждане. Признаците за недостиг на В1 включват: раздразнителност, сълзи, депресия, безсъние, загуба на паметта, лоша координация, увредена мозъчна функция, загуба на селективна памет (характерна за тези, които страдат от алкохолизъм).
Нормалното количество тиамин допринася за високото ниво на енергия, подобрява когнитивната способност на мозъка - неговата оперативна и дългосрочна памет./ Zdrave.to
