Захарта е „бяла смърт“, а пчелният мед е най-полезното вещество, достъпно за хората. Решихме: в къщата няма да има повече захар, ще сложим мед в чая, ще пием горчиво кафе. Но подобен заместител ще помогне ли на здравето?
Това ще помогне, но не толкова, колкото хората обикновено се надяват. Както захарта, така и медът са бързи въглехидрати, само в различна обвивка. А за да отслабнете и да подобрите здравето си, имате нужда от бавни въглехидрати.
Скоростта на храносмилането се измерва със специална стойност - гликемичният индекс, чиято изходна точка е чистата глюкоза с индекс 100. Колкото по-нисък е индексът, толкова по-добре.
Гликемичният индекс на захарта е 70, въглехидратното съдържание в 100 g, а калоричното съдържание е 387 kcal. Гликемичният индекс на меда е 65-70, въглехидратното съдържание в 100 g е 82 g, а калоричното съдържание е 300 до 330 kcal. Медът е по-добър от захарта, защото в допълнение към въглехидратите, той съдържа витамини C и B групи и микроелементи, по-специално желязо и калий, както и протеини. Има леки антибактериални свойства и облекчава състоянието на настинка. Но в дългосрочен план, в името на здравето, е по-добре да се откажат сладкишите като цяло: и захарта и меда.
Друга популярна лечебна идея е свързана с ужилванията от пчели. За тази практика има свое име: "апитерапия". Наистина, пчелната отрова, веднъж в тялото, мобилизира нейните защити, и това до известна степен може да се обясни с факта, че пчеларите, които са работили в пчелина в продължение на много години, имат добро здраве. Въпреки това, човек, който е склонен към алергии, ужилването от пчела може да убие./ zdrave.to
