Лятото е идеалното време да се поглезите със сладолед. Този деликатес не само осигурява приятно охлаждащо усещане в жегата, но може да бъде и полезен за здравето ни. Само не прекалявайте с него.
Сладоледът е смятан от мнозина за олицетворение на нездравословната храна, защото съдържа големи количества захар, мазнини и калории. Разбира се, консумацията на големи количества храни с добавена захар и нездравословни мазнини увеличава риска от диабет и сърдечносъдови заболявания, въпреки че малка порция сладолед може да има обратен ефект
В изследване, проведено наскоро, учените откриват, че хората, които ядат около половин чаша сладолед всеки ден, показват по-нисък риск от развитие на метаболитни заболявания въпреки високото съдържание на мазнини и захар в лакомството. Изненадата за екипа била толкова голяма, че те нарекли това явление „парадоксът на сладоледа“.
Още няколко големи обсервационни проучвания откриват междувременно връзка между редовната консумация на сладолед и намаления риск от развитие на диабет тип 2 и сърдечносъдови заболявания. Точната причина е неизвестна, но връзката вероятно се дължи на наличието на суроватъчен протеин в млечните продукти, който помага за регулиране на нивата на глюкозата или кръвната захар, смятат учените.
Обаче не захарта или мазнините в сладоледа предотвратяват диабета, категорични са от екипа изследователи, а по-скоро хората, които си позволяват от време на време сладолед като част от здравословния и активен начин на живот, са по-здрави по принцип. Така че не забравяйте тази констатация, преди да се отдадете без вина на вкусното сладко лятно изкушение.
Учените отбелязват също, че наблюдателните проучвания не са доказателство, че сладоледът има защитен ефект върху здравето, а само посочват връзката между двата фактора. В същото време множество изследвания доказват обратното: консумацията на сладолед се отразява негативно на здравето.
Противоречивите резултати показват, че проучванията и данните в сферата на храненето са с различни резултати в зависимост от това кой е изследваният и в каква среда се провеждат експериментите. Що се отнася до храненето, балансът и умереността са ключови, напомнят учените. Като общо правило, половината от чинията ви трябва да съдържа плодове и зеленчуци, една четвърт – постни протеини и една четвърт – пълнозърнести храни.
Да си позволите малък сладкиш от време на време, докато поддържате балансирана диета, със сигурност намалява желанието за консумиране на нездравословни храни. Все по-често се говори, че има проучвания, доказващи, че дори е възможно да ускори процеса на отслабване.
