Въпреки нарастването на броя на веганите, все още по-голямата част от населението обожава барбекю.
Как обаче да си направим скарата така, че да не е вредна, а напротив - да е полезна. Всичко зависи от маринатата.
Диетолог, професор на Федералната медицинска и биологична агенция на Русия, лекар по персонализирана медицина Маргарита Королева, отговори на въпроса кои маринати са полезни.
Дългогодишни изследвания доказаха: Дори малката консумация на червено месо ни убива преждевременно
По думите й сокът от нар е една от най-добрите маринати за кебап, тъй като прави месото меко, лесно смилаемо и освен това запазва хранителната му стойност.
"Може да има и червено вино, някои ягодови ликьори, лимонов сок и други цитрусови плодове. Добре е да добавите някои ароматни билки и подправки", каза тя.
Диетоложката също подчерта, че маринатата не трябва да съдържа оцет и излишна сол. Тя препоръча да готвите барбекю у дома.
Тази храна присъства в повечето хладилници, но спрете да я давате на децата си!
"Не съветвам да купувате готови кебапчета от съмнителни продавачи, съмнителен състав със съмнителен сос", каза диетоложката.
В същото време кралицата смята бялото месо (пилешко, пуешко или заешко) за най-полезно за здравето и формата./zdrave.to
Харесайте zdrave.to и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива за всеки!
