Високият риск от смъртоносната болест - хранителен ботулизъм - е свързан с употребата на определени храни, казва лекарят Александър Мясников.
Забравете за тях: Опасни храни с фруктоза
Ботулизъм е рядко срещано заболяване, дължащо се на токсико-инфекция, възникнала от действието на ботулиновия токсин, който действа върху нервните клетки и предизвиква паралитичен ефект. Произвежда се от бактериите Clostridium botulinum.
Дължи се на приемане на ботулиновия токсин с храната. Тази форма е най-често срещаната в по-слабо развитите държави.
Токсинът обикновено попада в храната в резултат на заразяването ѝ с Clostridium botulinum – например ако продуктите не са достатъчно добре измити (бактерията се съдържа в големи количества в почвата).
Самата бактерия е сравнително чувствителна на топлинна обработка и лесно умира. Произведеният от нея токсин обаче е изключително устойчив и остава.
Миризмата на човек сигнализира за сърдечни проблеми
Класическата форма на ботулизъм се описва при консумиране на консерви или салами, които наглед имат добър външен вид (бактерията е била убита, преди да се размножи много и да увреди вида на продукта, но устойчивият ботулинов токсин е останал).
Д-р Мясников посочи конкретни продукти, които заплашват появата на смъртоносна болест. Според лекаря, най-опасни в това отношение са домашните консерви и различни туршии.
Медикът обясни, че някои продукти могат да бъдат замърсени с ботулинови токсини, които са сред най-мощните отрови на планетата.
Ако те не са правилно обработени по време на готвене, са възможни интоксикация или хранителен ботулизъм. Последиците от инфекцията с тях могат да бъдат много лоши, дори фатални.
Така например, можете да станете жертва на смъртоносна болест, като ядете гъби. За заготовките от тях Мясников каза:
„Това е руска рулетка.“
За какви здравословни проблеми казват ноктите
Лекарят отбеляза още, че червата на животните и рибите често стават мястото на концентрация на бактериите. Освен това патогените могат да живеят в колбаси, осолена и пушена риба. Голямата опасност идва и от това, че външният вид, миризмата на продуктите няма да предизвикат подозрение.
Симптомите на опасно заболяване, причинено от ботулинови токсини включват двойно виждане, увисване на двата клепача, увисване на двата ъгъла на устата, парализа със запазване на чувствителност и съзнание./zdrave.to
Харесайте zdrave.to и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива
